Unsang lahi sa isda ang mahimo nimong kaonon nga hilaw?

Kung adunay ka isda sa imong lamesa nga naglangoy sa dagat o dagat, mahimo nimo kini kan-on nga hilaw. Ang tanan bahin sa tubig. Ang makadaot nga bakterya ug mga parasito dili makaagwanta sa ingon maalat nga kahimtang ug mamatay. Tungod niini, labi ka maasin ang pinuy-anan sa isda, dili kaayo kini matakdan sa ulod sa wate ug uban pang mga pathogens.

Kung ang mga bintana sa imong balay dili makatan-aw sa dagat, adunay gatusan, ug tingali liboan ka mga kilometro sa labing duol nga dagat, takus ang pagpalit sa pinabugnaw nga isda nga adunay dakong pag-amping. Mas maayo nga hatagan ang pagpalabi sa produkto nga gipailalom sa shock-freezing. Ingon sa nahimo, ang mga parasito dili usab makabarog sa bugnaw nga mga kondisyon ug mamatay. Dugang pa, ang tanan nga mapuslanon nga mga kabtangan nga puno sa presko nga isda gipreserbar.

Ang bugtong dapit diin ang seafood lutoon gayud sa husto mao ang Japan.

Tungod sa kaduol niini sa dagat, ang lokal nga populasyon nakaila sa mga napulo ka libo nga mga lumulupyo sa dagat. Dili naandan alang kanila nga ipailalom ang mga isda sa taas nga pagtambal sa init. Giluto lang kini og gamay o ginaprito ug halos hilaw nga gisilbi. Busa ang pinggan nagpabilin sa tanan nga mga sustansya. Ug adunay daghan niini sa isda: B bitamina, phosphorus, zinc, iron, iodine, magnesium, ingon man mga mineral, kadaghanan niini nawala sa panahon sa pagtambal sa kainit.

Ang tradisyonal nga pinggan nga Hapon mao ang sashimi. Sa usa ka patag nga plato nga kahoy, ang bisita gihatud nga manipis nga gihiwa nga mga hiwa nga hilaw nga isda, nga naghimo sa bug-os nga mga komposisyon. Ang Sashimi usa ka karaan nga arte. Kini nga pinggan dili kinahanglan aron matagbaw ang kagutom, apan aron ipakita ang kahanas sa magluluto.

Ang pagkaon sa isda sa dagat ug dagat dili mosangpot sa intestinal infections. Tungod niini, ang mga isda sa tab-ang nga tubig mahimong magdala ug peligrosong mga parasito. Pananglitan, ang perch o salmon nga nakuha sa usa sa mga suba sa atong nasud kanunay nga nataptan sa tapeworm sa isda. Ang pagkaon sa isda sa suba, mahimo nimong makuha ang opisthorchiasis, kadaot sa pancreas, atay, gastrointestinal tract ug gallbladder. Kini layo sa tanan nga posibleng mga sangputanan sa pagkaon sa kontaminado nga isda.

I-summarize. Mahimo ba ako mokaon sa hilaw nga isda? Posible kung nadakpan lang kini sa dagat o kadagatan. Kung adunay ka gamay nga pagduhaduha bahin niini, ihumol kini sa daghang oras sa usa ka sinagol nga tubig, asin ug suka. Ang pagrisgo sa imong panglawas alang sa temporaryo nga kalipay dili maalamon.