Ang sour milk, o yogurt, usa ka produkto sa natural nga pag-aslom sa natural nga gatas.
Ang sour milk usa ka sikat kaayo nga fermented milk drink nga gipangayo sa Armenia, Russia, Georgia, atong nasud ug Southern Europe. Karong panahona, sa panahon sa pag-andam sa yogurt, ang lactic bacteria, pananglitan, lactic acid streptococcus, gidugang sa gatas, ug alang sa Georgian ug Armenian nga mga lahi, gigamit ang matsuna sticks ug streptococci.
Timan-i nga ang "dugay nga pagdula" nga gatas halos dili maaslom, ug kung ang yogurt gihimo gikan niini, kini mahimong mapait. Busa, kung ang gatas maaslom, kini usa ka timailhan sa natural nga gigikanan niini.
Ang maasim nga gatas hingpit nga makapatagbaw sa kauhaw, usa ka mapuslanon nga snack sa hapon o usa ka alternatibo sa kefir sa gabii.
Ang kinahanglan nimong mahibal-an ug mahimo aron magluto daghang lamian nga pinggan gikan sa sour milk, among i-disassemble ug itambag.
Maasim nga gatas nga mga pancake
Sagol:
- Sour nga gatas - 1/2 l.
- Itlog - 2 nga mga PC.
- Trigo nga harina - 1 baso
- Asukal - 3-4 tsp
- Asin - 1/3 tsp.
- Soda - 1/2 tsp.
- lana sa sunflower - 2 tbsp. l. + para sa pagprito.
Pag-ayag sa harina ug baking soda sa usa ka lawom nga panaksan, idugang ang asin, asukar, itlog ug sour milk. Pukpok sa usa ka mixer sa ubos nga tulin, unya dugangi ang gidaghanon sa mga rebolusyon. Ibubo sa 2 tbsp. l. mantikilya, isagol ug ilain sa 10 ka minuto, aron ang soda "magsugod sa pagdula". Fry pancakes sa init nga mantika alang sa 2-3 minutos sa duha ka kilid.
Sour milk cookies
Sagol:
- Sour nga gatas - 1 baso
- Itlog - 2 nga mga PC.
- harina sa trigo - 3,5 + 1 baso
- Margarine - 250 g.
- Baking powder alang sa minasa - 5 gr.
- Asukal - 1,5 nga tasa
- Mantikilya - 4 ka kutsara. l.
- Vanilla sugar - 7 gr.
Sagola ang sifted nga harina ug baking powder nga adunay bugnaw nga margarine (sama sa imong naandan - grate margarine o chop sa usa ka kutsilyo), mix sa madali hangtud nga maporma ang mga mumho, ibubo sa sour gatas ug usa ka gamay nga pinikpik nga itlog. Pagmasa sa minasa aron ang margarine dili matunaw, wrap sa plastic wrap ug refrigerate sa usa ka oras. Alang sa pagpuno, matunaw ang mantekilya, pabugnawa ug isagol sa asukar, banilya ug harina, hinayhinay nga galinga hangtud nga mapino ang mga mumho. Paligira ang minasa, ipakaylap ang katunga sa pagpuno sa tibuok nawong ug pil-a ang minasa ngadto sa usa ka "sobre". Paligira pag-usab, isablig sa ikaduhang bahin sa pagpuno ug pil-a balik sa "sobre". Paligira ang sobre ngadto sa usa ka layer nga gamay ra sa usa ka sentimetro ang gibag-on, grasa sa usa ka pinikpik nga itlog, itusok sa usa ka tinidor ug putlon nga arbitraryo - sa mga triangles, mga kwadro, mga lingin o mga crescent. Magaluto sa usa ka greased baking sheet sa usa ka hurnohan nga preheated sa 200 degrees alang sa 15-20 ka minuto.
Sour nga gatas nga mga cake
Sagol:
- Sour nga gatas - 1 baso
- Trigo nga harina - 1,5 nga tasa
- Mantikilya - 70 gr.
- Soda - 1/2 tsp.
- Baking powder alang sa minasa - 1 tsp.
- Asin - 1/2 tsp.
Mix nga harina, linuto sa kalaha soda ug linuto sa kalaha powder, makadugang mantekilya ug chop sa mga mumho sa usa ka kutsilyo. Sa hinay-hinay nga pagbubo sa sour gatas, pagmasa sa minasa, ibutang sa usa ka floured lamesa ug knead maayo. Paligira sa usa ka layer nga 1,5 cm ang gibag-on, guntinga ang mga lingin nga tinapay, buta ang mga trimming ug paligdi kini pag-usab. Ibutang ang mga tinapay sa linuto sa kalaha papel ug magluto sa usa ka hurnohan preheated ngadto sa 180 degrees alang sa 15 minutos hangtud nga bulawan brown. Pag-alagad dayon uban sa dugos o jam.
Sour milk donuts
Sagol:
- Sour gatas - 2 tasa
- Itlog - 3 nga mga PC.
- Trigo nga harina - 4 nga tasa
- Lab-as nga lebadura - 10 gr.
- Tubig - 1 ka baso
- Sunflower oil para sa lawom nga tambok
- Asin - 1/2 tsp.
- Powdered nga asukar - 3 tbsp. l.
Isagol ang lebadura sa mainit nga tubig. Pag-ayag sa harina sa usa ka lawom nga panaksan, ibubo ang sour gatas ug tubig nga adunay lebadura, idugang ang mga itlog ug asin. Pagmasa sa minasa, pagtabon sa usa ka tualya ug ibutang sa usa ka oras. Pagmasa sa nabanhaw nga minasa, paligdi nga manipis, guntinga ang mga donut gamit ang usa ka baso ug usa ka baso nga mas gamay nga diyametro. Fry sa pipila ka mga piraso sa usa ka dako nga kantidad sa nainit nga lana, kuhaa ug ibutang sa papel tualya. Isablig sa powdered sugar, opsyonal nga isagol sa cinnamon ug i-serve.
Sour milk pie
Sagol:
- Sour nga gatas - 1 baso
- Itlog - 2 nga mga PC.
- Trigo nga harina - 2 nga tasa
- Asukal - 1 baso + 2 tbsp. l.
- Margarine - 50 g.
- Baking powder alang sa minasa - 1 tsp.
- Vanilla nga asukar - 1/2 tsp
- Parras - 150 gr.
- Orange - 1 nga mga PC.
- Lemon - 1 nga mga PC.
Beat itlog uban sa asukar, makadugang sour gatas, vanilla asukar, margarine ug harina sifted uban sa linuto sa kalaha powder. Pagpalihok, idugang ang mga pasas ug ibubo ngadto sa usa ka greased margarine agup-op. Magaluto sa usa ka hurnohan nga preheated sa 180 degrees alang sa 35-45 ka minuto, susiha ang pagkaandam sa usa ka toothpick. Squeeze ang duga gikan sa prutas, mix uban sa duha ka tablespoons sa asukar ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa 10 minutos. Tugoti ang nahuman nga cake nga pabugnawon gamay, ihumol sa syrup ug isablig sa powdered sugar.
Sour milk pie
Sagol:
- Sour gatas - 2 tasa
- Itlog - 2 nga mga PC.
- Trigo nga harina - 3 nga tasa
- Margarine - 20 g.
- Lab-as nga lebadura - 10 gr.
- Asin - 1/2 tsp.
- Minced baboy - 500 gr.
- Mga sibuyas - 1 pc
- Lana sa sunflower alang sa pagprito
- Ground black pepper - aron makatilaw
Pag-ayag sa harina, idugang ang asin, itlog ug lebadura nga sinaktan sa sour gatas, isagol ug ibubo sa nangatunaw nga margarine. Pagmasa og maayo ug ibutang sa refrigerator sulod sa usa ka oras. Idugang ang tinadtad nga sibuyas, asin, paminta ug pipila ka kutsara nga bugnaw nga tubig sa tinadtad nga karne. Paligira ang minasa, pormaha ang mga patties, silyo pag-ayo ang mga kilid ug pug-a ang matag patty og gamay. Pagprito sa init nga mantika sulod sa 3-4 ka minuto sa matag kilid, kon gusto, isira ang pan nga adunay taklob.
Makita nimo kanunay ang daghang mga resipe, dili kasagaran nga mga ideya ug mga kapilian sa paghimo gikan sa sour milk sa among seksyon nga "Mga Resipe".