Daghang mga magbasa ug kaila kanunay nga nangutana sa akon susama nga mga pangutana bahin sa kung unsa ang mga superfood, bitamina o suplemento nga milagrosong nagpalambo sa kalidad sa panit, naghimo sa buhok nga sinaw ug gibag-on, gamay ang pigura ug sa kinatibuk-an makapaayo sa kahimsog.
Ikasubo, ang tanan nga kini nga mga remedyo usa ra ka pagdugang sa usa ka himsog nga pagkaon nga gibase sa TIBUOK, Wala’y PADAYONG PAGKAON. Ug wala man ako nagsulti, mga tanum ra, kung mokaon ka ug karne, kung ingon niana ang "kabug-osan" ug "wala maproseso" ang magamit niini.
Pagsugod pinaagi sa paghunong sa pagkaon gikan sa mga tadyaw, kahon, mga pagkaon nga hinamhinam, pino nga mga pagkaon, ug bisan unsa nga adunay sulud nga molugway sa ilang estante sa kinabuhi, mapaayo ang panapton, mapaayo ang lami, ug himuon kini nga makapahimuot sa panan-aw. Ang kini nga mga additives dili makabenipisyo sa konsyumer, apan ang naghimo. Giugnay sa mga syentista ang kadaghanan sa kanila nga dili maayo ang kahimsog, mga peligro nga adunay kanser ug uban pang mga sakit, ug, ingon usa ka sangputanan, nga adunay pagkadaut sa panagway.
Pagkahuman nimo pagpanamilit sa ingon nga "pagkaon" makatarunganon nga maghisgut bahin sa mga goji berry ug susama nga mga milagro nga superfood?
Ania ang usa ka pananglitan sa 5 labing makadaot nga mga additibo nga naghulat alang kanamo sa mga pagkaon nga giproseso sa industriya.
- Sodium nitrate
Kung diin adunay sulud
Ang kini nga additive kasagarang makita sa mga giproseso nga karne. Gidugang kini sa bacon, mga sausage, mainit nga mga iro, mga sausage, wala’y tambok nga pabo, giproseso nga dughan sa manok, ham, linuto nga baboy, pepperoni, salami, ug hapit tanan nga mga karne nga makit-an sa mga giluto nga pagkaon.
Ngano nga gigamit kini
Ang sodium nitrate naghatag pagkaon sa usa ka pula nga kolor nga kolor ug lami nga kolor, nagpalugway sa kinabuhi sa estante ug nagpugong sa pagtubo sa bakterya.
Unsa ang peligro sa kahimsog
Ang World Cancer Research Foundation bag-ohay lang nagtipon sa usa ka detalyado nga pagrepaso sa 7000 nga pagtuon sa klinika nga nagtan-aw sa relasyon tali sa pag-uswag sa diyeta ug kanser. Ang pagrepaso naghatag lig-on nga ebidensya nga ang pagkaon nga giproseso nga karne adunay kalabutan sa dugang nga peligro sa kanser sa tinai. Naghatag usab kini mga argumento bahin sa epekto sa pag-uswag sa kanser sa baga, tiyan, prostate ug esophagus.
Ang kanunay nga pagkonsumo sa bisan gamay nga kantidad sa giproseso nga karne labi nga nagdugang sa risgo sa kanser sa bituka, ang mga tagsulat sa pagrepaso nangatarungan. Kung ikaw adunay ingon nga karne sa imong pagkaon labaw pa sa 1-2 nga mga beses sa usa ka semana, kini nga kamahinungdanon nagdugang sa risgo sa pagpalambo sa kanser, ug human sa tanan, daghang mga tawo ang mokaon sa giproseso nga mga produkto sa karne kada adlaw.
Usa ka pagtuon sa 448 ka mga tawo ang nakakaplag ebidensya nga ang giproseso nga karne nagdugang pagkamatay gikan sa sakit sa kasingkasing ug kanser nga 568%.
Girekomenda sa mga syentista ang hingpit nga paglikay sa giproseso nga karne, tungod kay wala’y opisyal nga datos sa madawat nga lebel sa konsumo, diin mahimo’g masaligon nga wala’y hulga sa kanser.
- Pagdugang sa lami nga gsodium luteamate
Kung diin adunay sulud
Ang monosodium glutamate kasagarang makit-an sa mga giproseso ug giandam nga mga pagkaon, tinapay, crackers, chips, meryenda gikan sa mga vending machine, andam na nga mga sarsa, toyo, mga de lata nga sopas, ug daghang uban pa nga giputos nga pagkaon.
Ngano nga gigamit kini
Ang Monosodium glutamate usa ka exotoxin nga nakapahunahuna sa imong dila ug utok nga nagkaon ka sa usa ka butang nga dili kaayo maayo ug masustansya. Ang mga manggagama naggamit monosodium glutamate aron madugang sa lami nga lami sa mga giproseso nga pagkaon nga kung dili dili sobra ka gana.
Unsa ang peligro sa kahimsog
Pinaagi sa pag-ut-ut sa daghang kantidad nga monosodium glutamate, nameligro ang risgo nga makapukaw sa daghang mga problema sa kahimsog. Ang labing kasagarang mga problema gilakip ang migraines, sakit sa ulo, palpitations sa kasingkasing, pagpasingot, pamamanhid, tingling, kasukaon, sakit sa dughan, gitawag usab nga Chinese restaurant syndrome. Sa labi ka taas nga termino, kini paghubag sa atay, pagkunhod sa pagkahimugso, pagkadaot sa memorya, pagkawala sa gana sa pagkaon, metabolic syndrome, sobra nga katambok, ug uban pa Alang sa mga sensitibo nga tawo, peligro ang monosodium glutamate bisan sa gagmay nga dosis.
Ingon sa gipakita sa mga label
Kinahanglan likayan ang mga mosunod nga paghingalan: EE 620-625, E - 627, E - 631, E - 635, autolyzed yeast, calcium caseinate, glutamate, glutamic acid, hydrolyzed protein, potassium glutamate, monosodium glutamate, sodium caseinate, textured protein, lebadura kinuha…
- Mga trans fat ug hydrogenated nga lana sa utanon
Asa adunay sulud
Ang mga trans fats makit-an labi sa lawom nga pritong mga pagkaon, cookies, muesli, chips, popcorn, cake, pastries, fast food, lutong produkto, waffles, pizza, frozen nga andam nga pagkaon, mga tinapay nga giluto, giproseso nga mga pack nga sopas, lisud nga margarine.
Ngano nga gigamit sila
Ang mga trans fats labi nga makuha kung ang polyunsaturated nga mga lana gi-hydrogenate sa kemikal aron makab-ot ang labi ka lig-on nga pagkamakanunayon. Kini nagdugang sa kinabuhi sa estante sa produkto ug gipadayon ang porma ug istraktura niini.
Unsa ang peligro sa kahimsog
Ang mga nag-una nga problema sa kahimsog nga nalambigit sa pag-inom sa trans fat lakip ang pagdugang sa peligro sa coronary heart disease, type II diabetes, taas nga LDL kolesterol ug ubos nga HDL kolesterol, sobra nga katambok, sakit nga Alzheimer, cancer, disfungsi sa atay, pagkabaog, problema sa pamatasan, ug pagbag-o sa buot…
Ingon sa gipakita sa mga label
Paglikay sa tanan nga pagkaon nga adunay sulud nga sagol nga "hydrogenated" ug "hydrogenated".
- Mga artipisyal nga mga sweetener
Asa adunay sulud
Ang mga artipisyal nga pangpatam-is makit-an sa mga diet nga soda, pagkaon nga pagkaon, chewing gum, fresheners sa baba, kadaghanan sa mga gipalit nga tindahan nga juice, shake, cereal, confectionery, yogurt, gummy bitamina, ug mga syrup nga ubo.
Ngano nga gigamit sila
Gidugang sila sa mga pagkaon aron maminusan ang asukal ug kaloriya samtang nagpadayon ang usa ka matam-is nga lami. Mas barato sila kaysa sa asukal ug uban pang natural nga mga sweetener.
Unsa ang peligro sa kahimsog
Gipakita ang mga pagtuon sa hayop nga ang usa ka matam-is nga pagtilaw nagtukmod sa tubag sa insulin ug mahimong mosangpot sa hyperinsulinemia ug hypoglycemia, nga sa baylo hinungdan nga kinahanglan nga dugangan ang kaloriya sa sunod nga pagkaon ug mahimong makaamot sa dugang nga mga problema nga adunay sobra nga gibug-aton ug sa kinatibuk-ang kahimsog.
Adunay ubay-ubay nga mga independente nga pagtuon nga nagpakita nga ang mga artipisyal nga pangpatam-is sama sa aspartame mahimong adunay mga epekto sama sa migraines, insomnia, neurological disorders, pagbag-o sa pamatasan ug kahimtang, ug bisan pagdugang sa peligro sa kanser, labi na ang mga tumor sa utok. Ang Aspartame wala makadawat pagtugot sa FDA alang sa konsumo sa tawo sa daghang mga tuig. Kini usa ka labi ka kontrobersyal nga hilisgutan nga adunay daghang mga lantugi bahin sa posible nga mga problema sa kahimsog.
Ingon sa gipakita sa mga label
Ang mga artipisyal nga pangpatam-is gilakip ang aspartame, sucralose, neotame, acesulfame potassium, ug saccharin. Ang mga ngalan nga Nutrasweet, Splenda kinahanglan usab nga likayan.
- Mga artipisyal nga tina
Asa adunay sulud
Ang mga artipisyal nga kolor makit-an sa gahi nga kendi, kendi, jellies, panam-is, popsicle (frozen nga duga), softdrinks, mga linuto, atsara, sarsa, mga de-lata nga prutas, instant nga inumon, bugnaw nga karne, ubo nga syrup, tambal, ug pipila nga suplemento sa pagdiyeta.
Ngano nga gigamit sila
Gigamit ang mga kolor sa synthetic nga pagkaon aron mapaayo ang hitsura sa usa ka produkto.
Unsa ang peligro sa kahimsog
Ang mga sintetikong tina, labi na kadtong naghatag pagkaon nga grabe ka kolor (sanag nga dalag, sanag nga eskarlata, sanag nga asul, lawom nga pula, indigo ug masanag nga berde), hinungdan sa daghang mga problema sa kahimsog, labi na ang mga bata. Ang pipila sa mga kanser, hyperactivity ug alerdyik nga reaksyon.
Ang mga potensyal nga katalagman sa artipisyal ug sintetikong mga kolor nagpabilin nga hilisgutan sa daghang debate. Gipakita sa mga pamaagi sa panukiduki karon ang makahilo nga mga epekto sa lainlaing mga sagol nga kaniadto giisip nga dili makadaot.
Ang mga natural nga kolor sa pagkaon sama sa paprika, turmeric, safron, betanin (beetroot), elderberry ug uban pa dali nga makahulip sa mga artipisyal.
Ingon sa gipakita sa marka
Ang mga artipisyal nga tina nga angay kahadlokan mao ang EE 102, 104, 110, 122-124, 127, 129, 132, 133, 142, 143, 151, 155, 160b, 162, 164. Dugang pa, mahimo adunay mga ngalan nga ingon sa tartrazine ug uban pa.
Ang makuyaw nga mga sagol kanunay nga makit-an sa pagkaon nga dili ra, apan sa kombinasyon sa usag usa, ug hangtod karon wala pa gitun-an sa mga syentista ang natipon nga epekto sa kanunay nga pag-usik sa tanan nga mga sagol nga dungan.
Aron mapanalipdan ang imong kaugalingon gikan sa makadaot nga mga epekto niini, basaha ang sulud sa bisan unsang produkto nga imong paliton sa packaging. Mas maayo pa, ayaw pagpalit sa ingon nga mga produkto.
Ang pagkaon og diyeta nga gibase sa lab-as, tibuuk nga pagkaon naghatag kanako dugang nga bonus nga dili kinahanglan basahon ang mga label ug susihon ang tanan nga makadaot nga mga additibo..
Pag-andam yano, lamian ug himsog nga pagkaon sa balay, pananglitan, sumala sa akong mga resipe.