Si Meyer kaylap nga giisip nga ang nagtukod sa New Northern Cuisine nga pilosopiya. Ang New Northern Cuisine nga kalihukan nagtinguha sa pagtahod sa mga gamot sa rehiyon sa agrikultura, pagpalig-on sa lokal nga agrikultura, paggamit sa malungtarong mga pamaagi sa produksyon, ug paghimo sa mga pagkaon nga adunay talagsaon nga dapit taliwala sa mga pagkaon sa kalibutan.
Sa 2016, si Meyer ug chef René Redzepi nagtukod usa ka restawran nga gitawag og Noma sa Denmark. Ang restawran sa Noma mahimong usa ka nagtrabaho nga laboratoryo ug kusina alang sa mga ideya sa kalihokan sa New Northern Cuisine. Ang Noma restaurant gihatagan og duha ka Michelin nga mga bituon ug ginganlan nga "labing maayo nga restawran sa kalibutan" 4 ka beses - sa 2010, 2011, 2012 ug 2014.
Ang IKEA bag-o lang nagpahigayon sa ilang Democratic Design Days conference sa Almhult, Sweden, diin kini nagpakita sa iyang eco-friendly vegan meatballs, nga ginama gikan sa pea protein, pea starch, potato flakes, oats ug apple, apan giingon nga hitsura ug lami sama sa karne.
Ang pagkaon gihimo dili lamang alang sa mga vegan, apan alang usab niadtong gusto nga makunhuran ang ilang epekto sa kinaiyahan. Pananglitan, ang ice cream nga walay gatas, nga gilusad sa IKEA sa Malaysia ug mga bahin sa Europe, naghimo lamang ug katunga sa carbon footprint sa milk ice cream. Dugang pa niini nga ice cream, ang IKEA nagsilbi na og vegan meatballs, oatmeal smoothies, vegan hot dogs, vegan gummies ug vegan caviar.
Bag-ong IKEA nga menu
Sumala ni Meyer, ang usa ka "mas lapad nga pag-ayo" sa IKEA nga menu karon giandam: "Kini adunay kalabotan sa sukaranan nga disenyo sa menu. Sa akong hunahuna dili kami makapasilo ni bisan kinsa kung magkuha kami pipila ka mga pinggan gikan sa sukaranan nga lainlaing lahi sa Sweden ug maghimo mga pinggan nga labi ka lami ug labi ka himsog alang sa tibuuk kalibutan.
Si Meyer midugang nga "mas barato ang pagpakaon sa usa ka populasyon nga adunay pagkaon sa organikong mga utanon kaysa sa pagpakaon sa parehas nga populasyon nga adunay normal nga kantidad sa labing ubos nga kalidad nga karne sa kalibutan." "Aron mahimo ka nga moadto gikan sa usa ka tipikal nga pagkaon nga nakabase sa karne ngadto sa usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum nga 100% nga organiko nga dili mogasto og dugang nga salapi sa pagkaon," ingon niya. Giila ni Meyer nga adunay pipila ka mga kustomer nga mosukol sa bag-ong menu, apan nagtuo nga "ang mga butang mausab sa paglabay sa panahon."