Yogurt

Ang matag nagsunod sa usa ka himsog nga pagkaon nahibal-an bahin sa makadaot nga mga kabtangan sa gatas sa baka. Apan ang mga yogurt, tungod sa ilang pagproseso ug pagpalig-on, morag dili delikado o makadaot. ^[1]. Taliwala sa mga produkto sa dairy, ang yogurt labi nga gipangayo. ^[2]. Ang mga tiggama naningkamot sa paghimo og bag-ong mga lami ug pagdani sa mga pumapalit nga adunay hayag nga advertising o packaging. Ang mga estratehiya sa marketing nagtrabaho, ug ang pagkonsumo sa yogurt nagkadako. Daghang mga tawo ang gusto nga ilisan ang mga pamahaw o meryenda sa usa ka matam-is nga baga nga masa. Ang usa ka tawo dali nga mobati nga busog ug gipalami ang iyang mga lami, apan unsa ang mahitabo sa lawas pagkahuman sa pag-inom sa giproseso nga gatas sa baka ug luwas ba nga isulod kini sa pagkaon?

Unsa ang kinahanglan nimong masayran bahin sa yogurt

Ang yogurt ang nakakuha sa eksklusibo nga titulo sa labing mapuslanon nga produkto sa gatas. ^[3]. Ang advertising, mga ginikanan, Internet, mga pseudo-nutritionist nagsulti kanato nga kini ang labing himsog nga dessert nga nagpauswag sa panghilis, nagtangtang sa lokal nga mga deposito sa tambok, nagpuno sa lawas nga adunay mapuslanon nga mga bitamina / sustansya, naghimo sa buhok nga matahum, himsog ang ngipon, ug labi ka hayag ang kinabuhi. ^[4].

Sumala sa estadistika, ang 1 ka tawo mokaon ug mga 40 ka kilo niining dairy product kada tuig. Ang matag konsumedor naghanduraw sa iyang kaugalingon nga hingpit nga himsog ug makabasa (sa mga termino sa makatarunganon nga pagkonsumo sa pagkaon), apan, sa kasubo, siya nasayop kaayo.

Kung dili naton iapil ang kadaot gikan sa gatas mismo, nan ang yogurt usa ka konsentrado nga sagol nga gisudlan sa mga kemikal, mga lami, pipila ka mga asukal ug mga enhancer sa palami. ^[5]. Bisan ang gagmay nga mga bata sa mga kindergarten nakasabut nga mahimo nimong pangitaon nga walay katapusan ang prutas sa "fruit yogurt". Imbis kanila, ang mga pahumot, mga pangkolor sa pagkaon ug uban pang mga kapuli nga parehas sa mga natural nga gibutang sa mga garapon. Ang artificial essences mas makapahinam sa atong lami kay sa hinog nga kiwi o rich raspberries. Ang gitawag nga "natural" nga mga prutas, bisan kung naa gyud sila sa komposisyon, moagi sa usa ka taas nga proseso sa pagproseso, nga hingpit nga nagpatay sa mga mapuslanon nga kabtangan, nga naghikaw sa produkto sa parehas nga lami ug baho.

Ang 1 ka serving sa yogurt adunay mga 20 gramos nga lactose (natural nga asukal) ug 15 gramos nga artipisyal nga mga sweetener. ^[6]. Ingon usa ka sangputanan, ang produkto nakakuha usa ka taas nga glycemic index, nagpukaw sa mahait nga paglukso sa glucose sa dugo, nagdugang ang peligro sa sobra nga katambok, ang pagtungha sa mga pathologies sa kasingkasing ug mga ugat sa dugo.

Colleen Campbell, awtor sa The China Study, nagpakita sa usa ka direkta nga kalambigitan tali sa konsumo sa baka nga gatas-based nga yogurt ug sa pagpalambo sa kanser.

Ang gatas, isip panguna nga sangkap, nagbalhin sa usa ka piho nga lista sa mga kabtangan sa mga produkto nga gigikanan. Kini nga mga kabtangan mahimong positibo ug negatibo. Ang gatas adunay hormone nga insulin-like growth factor (IGF-I), nga makaapekto sa mga pagtubo sa kanser. Ang hormone nagdasig sa paspas nga pagtubo ug pagkaylap sa mga selula sa kanser, nga mosangpot sa kusog nga kilat nga impeksyon ug pagkadaot sa kahimsog sa tawo.

Kadtong nakigbisog sa bugas-bugas o sensitibo kaayo sa mga alerdyi kinahanglan usab nga dili iapil ang yogurt gikan sa pagkaon. Gipamatud-an sa mga siyentipiko nga ang paggamit sa mga produkto sa dairy ug usa ka limpyo nga nawong hingpit nga dili magkatugma nga mga konsepto. Ang panit, ingon ang pinakadako nga organo, sa tanan nga paagi nagpahibalo sa usa ka tawo nga ang kadaot dili lamang mosulud sa sulod, apan mogawas usab. Pag-obserbar sa reaksyon sa imong kaugalingon nga lawas: kung pagkahuman sa pipila ka mga kutsara sa yogurt nag-antos ka sa bugas-bugas, irritation, kapula o subcutaneous acne, dili iapil ang produkto gikan sa pagkaon. Ang limpyo nga panit ug usa ka himsog nga lawas labi ka hinungdanon kaysa temporaryo nga kalipayan sa pagkaon.

Ang tanan ba nga yogurt nagdala usa ka tinago nga peligro?

Maayo na lang, dili, dili tanan nga yogurt delikado ug dili girekomenda nga konsumo. Ang mga himsog nga pagkaon nga dili makapanamilit sa ilang hilig sa yogurt dali nga makaginhawa. Dili kinahanglan nga iapil kini nga produkto gikan sa imong pagkaon, kinahanglan nimo nga mahibal-an kung giunsa kini lutoon sa imong kaugalingon ^[7]. Sa tinuud, mas maayo nga likayan ang mga yogurt gikan sa tindahan, dili gamiton kini sa imong kaugalingon ug isalikway ang mga minahal gikan sa ingon nga buluhaton. Ang kinahanglan nimong buhaton aron mahimo ang dili maayo nga yogurt nga gatas nga usa ka masustansya nga superfood mao ang pag-ilis sa gatas sa usa ka alternatibo nga nakabase sa tanum. ^[8].

Ang usa ka hingpit nga pagsalikway sa gatas sa baka dili adunay usa ka pathogenic nga epekto sa lawas sa tawo. Sa kasukwahi, ang gamay nga tawo nga mokaon sa mga tambok sa hayop, lactose ug lainlaing mga hormone (nga sa usa ka paagi naa sa gatas), labi ka himsog ug labi ka malipayon ang iyang gibati. Sumala sa estadistika, ang pagkonsumo sa gatas ug ang mga gigikanan niini miuswag sa kalibutan, ug uban niini ang gidaghanon sa mga pagpalala sa bugas-bugas, mga patolohiya sa gastrointestinal, lactose intolerance ug mga sakit sa hormonal nadugangan. Ang koneksyon tali niini nga mga panghitabo napamatud-an ug dugay na nga gihisgutan sa modernong katilingban.

Sa unsa nga paagi ug gikan sa unsa sa pag-andam sa himsog nga yogurt

Ang lactose intolerance dili usa ka hampak sa modernong henerasyon, apan usa ka kasagaran nga kabtangan sa lawas sa tawo. ^[9]. Pagkahuman sa 5 ka tuig, mihunong kami sa pagsuyop sa lactose, ug ang wala’y hunong nga pag-inom niini sa lawas naghagit sa mga sakit sa bangkito, sakit sa tiyan, sakit nga mga pathologies ug bugasbugas. Aron malikayan kini nga mga sintomas ug mobati nga hingpit nga himsog, ilisan ang gatas sa baka og gatas sa lubi. Kini mas himsog, mas natural ug sustansya.

Mahimo nimong gamiton ang cream imbes nga gatas sa lubi. Kung ang gatas sa lubi dili mohaum sa imong lami o badyet, nan tan-awa ang almond, abaka, toyo, bugas, hazelnut, oat ug gatas sa kanding. Pananglitan, ang yogurt sa gatas sa kanding adunay mga 8 gramos nga protina ug 30% sa gikinahanglan nga adlaw-adlaw nga pag-inom sa calcium (Ca). Ang ingon nga produkto hingpit alang sa papel sa usa sa mga sangkap sa pamahaw o usa ka meryenda nga magpabilin sa maayong porma sa tibuok adlaw.

Hilaw nga Coconut Yogurt Recipe (1)

Kinahanglan namon:

• gatas sa lubi - 1 lata;
• probiotic kapsula - 1 pc. (gigamit sa gusto, mahimong dili iapil sa resipe).

Pagpangandam

Biyai ang garapon sa gatas sa lubi sa tibuok gabii sa refrigerator. Sa buntag imong makita nga usa ka puti nga baga nga layer ang mibulag gikan sa tin-aw nga lubi nga likido, nga morag gahi nga cream. Kuhaa kini nga cream gamit ang usa ka kutsara ug ibutang sa usa ka kombenyente nga sudlanan. Mahimo nimong imnon ang tubig sa lubi o gamiton kini sa ubang mga resipe. Ang resulta nga cream mao ang natural ug himsog nga yogurt. Mahimo nimong idugang ang mga probiotics, prutas, ug uban pang himsog nga sangkap sa imong gusto. Mix maayo ug magsugod sa pagkaon. Ang lami ug kahumot sa lubi dili magbilin bisan kinsa nga walay pagtagad. Tungod sa natural nga katam-is sa lubi, dili na kinahanglan nga magdugang ug mga sweeteners o makapadugang sa lami sa yogurt, nga usa ka hinungdanon nga bentaha kaysa gipalit nga mga yogurt sa gatas sa baka.

Hilaw nga Coconut Yogurt Recipe (2)

Kinahanglan namon:

• gatas sa lubi - 1 lata;
• agar-agar - 1 ka kutsarita;
• probiotic kapsula – 1 pc (gigamit sa kabubut-on, mahimong iapil gikan sa resipe).

Pagpangandam

Ibubo ang tibuok lata sa gata sa lubi sa lawom nga kaldero, dayon idugang ang agar-agar. Ayaw pagpalihok sa sagol, kon dili nimo makuha ang gitinguha nga pagkamakanunayon sa yogurt. Ibutang ang kaldero sa medium nga kainit ug hulaton kini nga mobukal. Sa diha nga imong makita nga ang gatas nagabukal ug ang mumho nga agar-agar natunaw, hinayhinay nga isagol ang mga sulod sa kalaha, pagpakunhod sa kainit sa labing gamay nga mahimo. Pagpalihok kanunay sa sagol sulod sa 5 minutos. Dayon kuhaa ang kalaha gikan sa stove ug pabugnawa sa temperatura sa lawak.

Kung bugnaw na ang gatas, idugang ang probiotics (opsyonal), prutas, liso, ug uban pang sangkap. Ibubo ang mga sulod sa usa ka garapon ug i-refrigerate. Human sa usa ka panahon, ang gatas magsugod sa paggahi ug mahimong sama sa humok nga jelly sa texture. Ibutang ang coconut jelly sa usa ka blender, gibunalan hangtud nga hapsay, sulayi ang lami ug idugang ang nawala nga mga sangkap.

Ang yogurt nga gibase sa gatas sa lubi kinahanglan nga tipigan sa refrigerator sulod sa dili molapas sa 14 ka adlaw.

Ang yogurt ba usa ka pagkaon sa pagkaon?

Ang mga tiggama sa yogurt nagpunting sa advertising. Gikan niini, nahibal-an namon nga ang tanan nga mga yogurt nga gimarkahan nga "bio" wala’y lainlaing mga kemikal sa komposisyon, ug ang produkto nga puti sa niyebe mismo nagpauswag sa function sa tinai, nagtabang sa lokal nga pagsunog sa tambok sa labing daghang problema nga mga punto ug yano nga naghimo sa pumapalit nga labi ka malipayon.

Atong laktawan ang mga detalye sa advertising ug tan-awon ang tinuod nga hulagway. Sa pagkatinuod, ang yogurt adunay lactic acid bacteria. Apan wala sila makatabang sa atong mga tinai sa bisan unsang paagi, ingon sa gipamatud-an sa advertising. Sa kasukwahi, ang lactic bacteria makaguba sa internal nga microflora, makadaut sa metabolismo ug makapugong sa kompleto o partial nga pagsuyup sa mga mapuslanon nga sustansya.

Ang laing importante nga aspeto dili lamang alang sa mga nawad-an sa gibug-aton, apan alang usab sa mga nagpakabana sa ilang kaugalingon nga kahimsog: ang mga produkto sa dairy adunay lactose. Ang usa ka hamtong nga lawas dili makahilis niini, kini naghatag lamang sa usa ka tubag sa porma sa usa ka pantal, pagkaluya ug uban pang dili ang labing nindot nga mga sintomas. Gawas pa sa natural nga asukal, ang yogurt gidugang:

• asukar syrups;
• powdered gatas;
• puro nga asukar;
• starch;
• citric acid.

Ang ingon nga usa ka halapad nga lista sa mga dugang nga sangkap wala makadugang bisan unsang kaayohan sa produkto. Ang tanan nga makuha gikan sa ingon nga pagkaon usa ka temporaryo nga pagpugong sa kagutom, ang pag-angkon sa daghang mga sakit ug mga kondisyon sa pathological (adunay sila usa ka kumulatibo nga epekto).

Ang link tali sa yogurt ug probiotics

Ang panguna nga argumento pabor sa yogurt (ug uban pang mga produkto sa gatas) mao ang presensya sa mga probiotics. Gitambagan sila nga mogamit sa panahon ug pagkahuman sa pag-inom og mga antibiotics aron matabangan ang lawas nga mabawi nga mas paspas. Ang advertising ug mga tiggama nagsaad nga ang maayong probiotic nga bakterya makasagubang sa tanan: dili regular nga mga hugaw, hinay nga metabolismo, mga problema sa digestive, basura ug mga hilo. Apan unsa gyud ang gitago sa luyo sa malisud nga termino?

Ang mga probiotics mahigalaon nga bakterya nga panguna nga nagpuyo sa tinai. Kini ang mga probiotics nga responsable alang sa harmonious nga paglihok sa gastrointestinal tract ug sa estado sa immune system sa lawas. Kung nahibal-an nimo kung giunsa ang pagkuha sa mga probiotics sa husto, nan ang problema sa flatulence, sakit sa tiyan o kalibanga hapit sa kahangturan (tungod kay adunay uban nga dili direkta nga mga hinungdan nga makaapekto sa gastrointestinal tract). Giangkon sa mga siyentista nga kini nga mga bakterya makahimo usab sa pagpauswag sa mood, pakigbatok sa depresyon ug kabalaka. Ang preventive nga epekto mahitabo diha-diha dayon human sa ilang aplikasyon ug adunay katakus sa pagtigum, pagpanalipod sa sistema sa nerbiyos sa tawo gikan sa posible nga pagkaguba. ^[10].

Dugang pa, kung ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga probiotic mopuno sa sulod nga luna, nan ang "dili maayo" nga bakterya dili gayud makapuli sa ilang dapit. Gikontrol nila ang lebel sa pagkatunaw sa mga mapuslanon nga sustansya, ang metabolic rate ug ang mga proseso sa internal nga pagbag-o sa tanan nga mga sistema sa lawas.

Ang mga probiotics nga mosulod sa lawas nga adunay natural nga mga pagkaon sa tanum o natural nga naugmad sa lawas ang luwas ug tinuod nga mapuslanon. Sa yogurt ug uban pang mga produkto sa dairy, ang konsentrasyon sa probiotics gamay ra ug mahimong wala’y hinungdan nga epekto sa kahimsog. Dugang pa, ang mga tambok, asukal, ug makadaot nga mga kemikal nagsalikway sa epekto sa mapuslanon nga bakterya ug gihimo ang produkto nga usa ka hugpong sa mga walay sulod nga kaloriya.

Mga pagkaon nga taas og probiotics: sauerkraut, kimchi (usa ka Korean dish nga susama kaayo sa sauerkraut), lightly salted cucumber, miso paste, tempeh (tibuok protina base sa soybeans), kombucha (kombucha based nga ilimnon), apple cider vinegar.

Mga gigikanan sa