Kini ang labi ka gibantog nga mga pinggan sa karne nga ningdaghan salamat sa kinaadman sa mga kabus nga tawo. Ang pangandoy nga pag-iba-lain ang pagdiyeta nagdala og maisugon nga mga ideya, ug salamat sa kanila, karon, mahimo naton magluto ang lainlaing mga nasyonal nga pinggan sa karne sa among kusina.
Barbecue
Lisud mahanduraw ang nasud diin dili ka magluto ug dili ganahan og barbecue. Pag-ihaw sa usa ka bukas nga kalayo, ang una nga kainit nga pagtambal sa mga produkto sa karne. Kay ang mga tigpasiugda sa titulo sa barbecue nakigkompetensya sa daghang mga nasud, apan usa ka butang ang klaro: ang tanan nga mga aplikante adunay katungod sa ilang kaugalingon nga kamatuoran. Ang mga nomad nga lainlaig nasyonalidad mikaon sa karne sa mga mananap nga nanibsib, nag-atsara kanila sa mga juice sa prutas, mga produkto sa dairy, bino, ug nagkuwerdas sa nipis nga mga sanga alang sa dali nga pag-ihaw.
Ang Kebab giandam gikan sa loin sa nating karnero, liog, ham, gusok; labi kami ka sikat nga inihaw nga liog sa baboy, gusok, abaga, hawak, gusok. Adunay gatusan nga mga kapilian nga marinade alang sa karne aron mahatagan kini lainlaing mga lami.
Bourguignon sa karne sa baka
Ang linat-an nga karne nga adunay utanon ug utanon nga kanunay naa sa lamesa sa mga kabus. Ang karne karon nga Bourguignon hinimo gikan sa labing kaayo nga pagtibhang sa karne, apan sa orihinal diha sa kolon ang tanan nga mga labi ug salin. Bisan ang labi ka gansangon ug fibrous nga mga piraso sa dugay nga panahon samtang giandam ang Boeuf Bourguignon aron mahimong humok ug adunay daghang lami.
Sa wala pa magluto mga piraso nga karne, siguruha nga dugmokon ang harina sa sarsa diin kini naluya, nga baga. Ang karne gi-marino sa pula nga alak ug giprito hangtod nga bulawan nga brown.
Goulash
Ang mga resipe nga goulash lahi kaayo nga kini giisip nga una nga pinggan, ug bisan diin sa ikaduha. Goulash - Pagkaon sa Hungarian, ug andama ang mga piraso nga karne sa baka ug veal nga gisugba nga mga sibuyas, kamatis, capsicum, ug patatas sa usa ka kolon sa usa ka bukas nga kalayo.
Sa Germany, ang pinggan gitawag nga "sa," nga sa tinuud nagpasabut nga "usa ka kolon." Sa German nga mga balay sa mga kabus gibutang lamang sa usa ka kolon ug magluto sa tanan nga mga produkto sa tingub. Ug ang mga Judio, tungod sa relihiyosong pagdili sa pagdagkot ug kalayo panahon sa Sabado, nagsakit sa iyang kanta Biyernes sa gabii.
Turkey
Nakahukom ang Turkey nga magluto alang sa Thanksgiving ug ning-abut kini nga tradisyon kaniadtong 1621. Ang mga American Indian, kung giluto ang karne agig pasidungog sa usa ka maayong ani, gisugba ang mga pabo nga gisunog. Karon matag tuig sa ulahing bahin sa Nobyembre, ang mga Amerikano nagluto sa Turkey ug gikaon kini uban ang mga pulong sa pasalamat sa Diyos.
Alang sa pagluto, gipili namon ang dako nga langgam, nga nag-akomodar lamang sa mga tag-iya sa balay sa oven. Ang Turkey giluto nga walay sulod ug giputos - kini magdepende sa oras sa pagluto. Ang karne gi-marinate sa brine nga adunay mga panakot ug giputos sa linuto nga bugas, bakwit, sebada, sinagol nga mga utanon, subproducts, uhong, mga utanon, ug mga panakot sa adlaw.
Sinugba nga malambot nga porchetta
Sinugba nga malambot nga porchetta - pinggan nga Italyano, nga labi ka sikat sa tungatunga sa nasod. Ang sinugba nga malambot nga porchetta usa ka pork roll nga adunay humut nga tinapay. Ang una nga gihisgutan bahin niini gikan pa sa ika-13 nga siglo, ug pagkahuman ang baboy gikan sa tibuuk nga mga patayng lawas kinahanglan motimbang labing menos 100 ka libra. Gikuha sa lawas nga patay ang tanan nga mga bukog; ang unod madagayaon nga gipalami sa mga tanum ug panakot; ang karne gilukot sa usa ka rolyo, gihigtan og pisi, ug giluto. Unya sa sausage gihimo ang ulo sa baboy ug gibutang sa sulud sa atay.