Sa naandan, sa katapusan sa tuig, ang tanan mag-isa sa mga sangputanan. Ang negosyo sa restawran dili eksepsiyon. Usa sa mga makaiikag nga pasidungog mao ang Eater Awards, diin ang awtoridad sa American publication nga Eater nagpaila sa mga chef ug establisamento sa Estados Unidos nga, sa miaging 12 ka bulan, nakaimpluwensya pag-ayo sa gastronomic space sa Amerika ug sa tibuuk kalibutan.
Kinsa ang nakadaog sa 2017 nga mga pasidungog?
- Chef of the Year - Ashley Christensen
Si Ashley usa ka malampuson nga restaurateur, chef, ug tagsulat sa cookbook. Ilabi na nga nabantog ang iyang makaabtik nga posisyon sa dili pagkaparehas sa gender sa industriya sa restawran. Si Ashley usa ka aktibo nga bahin sa mga proyekto sa katilingban, nga gipahibalo sa kadaghanan sa publiko ang ideya kung unsa kalayo gikan sa sulundon nga kahimtang sa kalihokan.
- Labing Malampuson nga Restaurateur - Martha Hoover
Sa wala pa moadto sa negosyo sa restawran, nagtrabaho si Martha ingon usa ka piskal nga tig-abuso sa sekswal. Kaniadtong 1989, gilansad niya ang iyang una nga proyekto sa Indianapolis, nga diha-diha dayon nakakuha og gugma sa unibersal. Ang yawi sa maayong sangputanan sa mga establisamento ni Martha naa sa iyang pilosopiya nga "magluto nga masabtan nga pagkaon nga adunay gamay nga namatikdan nga kaanyag sa Pransya, ang gihigugma sa iyang pamilya."
Tinuod, ang titulo nga dungog sa "Ang labing malampuson nga restaurateur" nga nadawat ni Hoover, hinoon, salamat sa iyang kinaiya ngadto sa mga sakop, posisyon sa sibiko ug buhat sa charity. Ang iyang Patachou Foundation nag-andam hangtod sa 1000 nga ihanda sa lami nga pagkaon nga hinimo sa balay matag semana alang sa mga bata nga nanginahanglan.
- Role model - Jose Andres
Kaniadtong Septyembre 25, nakaabot si Chef Andres sa Puerto Rico dala ang iyang non-profit nga organisasyon nga World Central Kitchen, diin usa ka bagyo ang miigo. Sulod sa daghang mga semana, naghatag siya labi pa nga tabang sa mga lokal nga residente kaysa bisan unsang ahensya sa gobyerno.
Sa niining orasa, ang chef nakahatag labaw pa sa 3 milyon nga pagkaon sa mga biktima. Kapin sa 12 libra nga pabo nga adunay mais, patatas ug sarsa nga cranberry, ang grupo ni Jose Andres nag-andam alang sa Thanksgiving.
- Labing maayo nga Bag-ong restawran - Junebaby
Usa ka tuig pagkahuman sa kalampusan sa iyang unang pagtukod sa Salare, giablihan sa chef nga si Eduardo Jordan ang iyang ikaduha, si Junebaby. Ang restawran nakadani sa mga bisita nga adunay usa ka kahimtang nga kahupayan sa balay ug mga tradisyon sa pamilya. Ang pinirito nga manok, pananglitan, ihatud dinhi ra sa gabii sa Domingo, ug ang mga tigulang nga resipe sa pamilya nga chef labi na nga popular sa mga bisita.
- Labing kaayo nga sulud sa restawran - Walo ka lamesa
Kini nga restawran sa Tsino nahimutang sa San Francisco. Ang sulud niini gilaraw ni Avroko, diin daghan ang nagtandi sa imahen nga New York Yankees nga baseball team sa industriya sa disenyo.
Ang mga tiglaraw nagtinguha sa paghimo us aka panag-uyon sa moderno nga industriyalismo ug kasaligan sa China, aron mabuhi ang kabtangan sa usa ka pamilya gikan sa China, nga nagpuyo sa Estados Unidos sa dugay na nga panahon, apan gipasidunggan ang mga karaan nga tradisyon. Ang pagtukod nga tinuyo nga mibalhin gikan sa ideya sa daghang mga kasagarang mga lawak ug gibahin ang mga lugar sa mga komportable nga mga lawak alang sa gamay nga mga bisita.
- TV Chef of the Year - Nancy Silverton
Ang kaanyag ug espesyal nga pamaagi sa culinary art, bahin sa usa ka butang nga dali ug ma-access sa matag usa nga gusto magluto, makadani ug makadani sa mga tumatan-aw. Nagtudlo si Silverton kung unsaon magluto sa homemade pizza, pag-andam sa mga salad sa nasud, samtang epektibo kini nga pag-alagad.
- Labing maayo nga Cookbook Pakan-a ang Pagsukol
"Pagkain independensya" - kini ang hubad sa libro ni Julia Türschen, nga nagdala sa iyang kabantog kaniadtong 2017. Niini, gipagsama sa tagsulat ang mga hunahuna sa mga chef, kritiko, restaurateur ug uban pang mga pinuno sa opinyon aron isilsil sa mga tawo ang kultura sa pagluto ug pag-ut-ut sa pagkaon nga "adunay kahulugan".
- Brand sa Tuig - KFC
Sa 2017, ang KFC nagpatugtog sa mga emosyon sa konsyumer, nga nakadani sa parehas nga oras sa nostalgia sa daan nga mga adlaw ug ang pangandoy nga makapadayon sa labing bag-ong mga teknolohiya. Kini nga ideya gipabilhan pag-ayo sa mga eksperto sa Eater.
- Ang Tawo sa Media sa Tuig - Chrissy Teigen
Model, lider nako, inahan, asawa sa sikat nga mag-aawit nga si John Legend. Ang iyang mga panid sa mga social network puno sa katawa, mahait nga pahayag ug mainit nga litrato gikan sa panihapon sa pamilya ug mga miting sa mga higala. Ingon usa ka dako nga fan sa gastronomy, gipagawas ni Teigen ang iyang una nga cookbook nga Cravings, kaniadtong 2017, diin gikolekta niya ang iyang pinalabi nga mga resipe.