Kaundan
Ang cauliflower usa ka barato, lamian, ug labi ka himsog nga utanon. Ug kung ang hilaw nga cauliflower dili gusto sa tanan, nan gamay ra ang makadumili sa sabaw sa cauliflower o linuto nga cauliflower nga adunay cheddar. Ingon usab gikan sa mga cutlet sa cauliflower. Lamian!
Nganong mapuslanon ang cauliflower?
Ang cauliflower adunay gamay ra kaayo nga kaloriya (30 lamang ka kaloriya matag 100 g sa produkto), samtang ang sulud sa sustansya niini labaw sa tanan nga mga lahi sa repolyo.
Ang cauliflower adunay bitamina C, bitamina A, B bitamina ug bitamina PP. Sa microelements, cauliflower naglangkob calcium mapuslanon alang sa bukog, magnesium, phosphorus, puthaw, sodium, potassium ug uban pa nga gikinahanglan alang sa usa ka maayo nga mood. Dugang pa, ang cauliflower adunay fiber, protina, ug himsog nga carbohydrates.
Cauliflower: mapuslanon nga mga kabtangan
Kini nga utanon usa ka maayo kaayo nga gigikanan sa daghang mga sustansya, mineral ug bitamina. Busa, pananglitan, kini adunay 1.5-2 ka beses nga mas daghang protina ug 2-3 ka beses nga mas bitamina C kaysa puti nga repolyo. Dugang pa, ang cauliflower adunay bitamina B6, B1, A, PP, ug ang mga inflorescences adunay magnesium, sodium, potassium, phosphorus, calcium ug iron nga gikinahanglan sa lawas. Katingad-an, ang cauliflower, pananglitan, adunay doble nga iron kaysa berde nga mga gisantes, lettuce, o sili.
Namatikdan usab sa mga Nutritionist nga kini nga utanon adunay daghang tartronic acid, ingon man citric ug malic acid ug pectin. Dugang pa, ang 100 ka gramo sa cauliflower naglangkob lamang sa 30 kcal, ug ang tartan acid wala magtugot sa pagporma sa tambok nga mga deposito - busa, ang mga nutrisyonista nagtambag nga ilakip kini sa ilang pagkaon alang sa mga tawo nga naningkamot nga mawad-an sa timbang.
Ang mga benepisyo sa cauliflower
- nagpalig-on sa mga dingding sa mga ugat sa dugo
- nagtangtang sa kolesterol gikan sa lawas
- makapaayo sa panghilis
- makapamenos sa risgo sa pagpalambo sa mga depekto sa pagpanganak
- adunay mga kabtangan sa anti-inflammatory
- hinungdanon aron mapauswag ang function sa kasingkasing
- nagsilbi alang sa paglikay sa kanser
- Ang kadaot sa cauliflower
Bisan pa sa tanan nga mapuslanon nga mga kabtangan sa cauliflower, adunay daghang mga contraindications. Busa, pananglitan, ang mga doktor wala magrekomendar sa paggamit sa cauliflower alang sa mga tawo nga adunay taas nga acidity sa tiyan, ingon man usab sa pag-antos sa mga ulcers, intestinal spasms o acute enterocolitis. Usab, ang mga tawo nga bag-o lang naoperahan sa lungag sa tiyan o dughan kinahanglan nga maglikay sa paggamit niini nga utanon.
Dugang pa, ang mga doktor nagtambag uban ang pag-amping nga ipaila ang cauliflower sa pagkaon alang sa mga tawo nga adunay sakit sa kidney, taas nga presyon sa dugo ug gout, ingon man usab sa mga alerdyi sa kini nga utanon.
Pinaagi sa dalan, ang mga doktor usab natala sa kamatuoran sa negatibo nga epekto sa cauliflower sa thyroid gland. Ang tanang utanon nga sakop sa broccoli family mahimong hinungdan sa goiter.
Giunsa magluto cauliflower
Adunay daghang mga paagi sa pagluto cauliflower, apan hinumdumi nga, alang sa panig-ingnan, sa pagpreserbar sa dugang nga sustansiya, kini kinahanglan nga lutoon.
Kung magdugang ka usa ka kutsara nga lemon juice sa tubig diin ang cauliflower lutoon o lutoon, ang mga inflorescences sa repolyo magpabilin nga puti.
Ang mga doktor wala magtambag sa pagluto sa cauliflower sa aluminum o iron nga mga pinggan - kini napamatud-an nga kung gipainit, ang metal mo-react sa mga kemikal nga compound nga anaa sa utanon.
Sa kinatibuk-an, ang cauliflower adunay daghang sustansya nga gikinahanglan sa atong lawas, ilabi na sa panahon sa tingtugnaw.
Ang cauliflower nga sinugba sa batter
Usa ka yano ug lamian nga paagi sa pag-andam sa cauliflower.
Pagkaon (alang sa 3 nga servings)
- Cauliflower - 1 ulo sa repolyo (300-500 g)
- Itlog - 3-5 nga mga PC.
- harina - 2-4 tbsp. mga kutsara
- asin - 1-1.5 tsp
- Ground itom nga paminta - 0.25-0.5 tsp
- Lana sa utanon - 100-150 ml
- o mantekilya - 100-150 g
Cauliflower nga adunay mga itlog ug mga utanon
Ang cauliflower mahimong gamiton sa paghimo og daghang lainlain ug lamian nga mga appetizer, salads ug side dishes. Gusto namon nga itanyag kanimo ang usa ka resipe alang sa cauliflower nga adunay mantekilya, itlog, sibuyas ug mga utanon.
Products
- Cauliflower - 1 kg
- Mantikilya - 150 g
- Mga itlog sa manok - 5-6 pcs.
- Cilantro greens - 1 hugpong
- Parsley greens - 1 nga hugpong
- Dill greens - 1 hugpong
- Bulb sibuyas - 2 mga PC.
- Lemon (alang sa pagluto sa repolyo) - 1 lingin
Ang cauliflower nga giluto nga adunay cream ug keso
Uban lamang sa pipila ka mga batakang sangkap, dali ug dali ka makaandam og lamian nga paniudto o panihapon alang sa tibuok pamilya. Ang cauliflower nga giluto sa usa ka sinagol nga cream ug keso nahimo nga lamian ug malumo kaayo.
Pagkaon (alang sa 3 nga servings)
- Cauliflower - 500 g
- Cream (30-33% nga tambok) - 200 ml
- Gahi nga keso - 150 g
- Pagtilaw sa asin
- Ground black pepper - aron makatilaw
- Lana sa utanon (alang sa lubricating sa agup-op) - 1 tbsp. ang kutsara