Si Levi Bowland mokaon og parehas nga butang kada adlaw. Alang sa pamahaw siya mokaon og melon. Alang sa paniudto - usa ka puno nga panaksan sa coleslaw ug tulo ka saging. Ang panihapon mao ang prutas ug salad.
Si Levi 10 anyos.
Sukad sa pagkahimugso, halos puro hilaw ug vegan ang iyang gikaon, nagpasabot nga wala pa siya makasulay ug bisan unsang produkto sa hayop ug bisan unsang pagkaon nga gipainit sa labaw sa 118 degrees.
Sa wala pa siya matawo, ang iyang mga ginikanan, si Dave ug Mary Bowland, “naadik sa junk food, sweets, cake, fatty fried foods,” miingon si Mr. Bowland, 47, usa ka consultant sa Internet gikan sa Bobcagen, Ontario. “Dili namo gusto nga magdako si Levy uban niana nga pagkaadik.”
Ang Bowllands usa sa nagkadaghang mga pamilya nga nagpadako sa ilang mga anak sa hilaw nga pagkaon: presko nga prutas, utanon, liso, nuts ug sprouted cereals. Bisan tuod kini nga mga pagkaon kasagarang vegan, ang uban naglakip sa hilaw nga karne o isda, ingon man sa hilaw o dili pa pasteurized nga gatas, yogurt, ug keso.
Daghang mga doktor ang nagpasidaan batok niini nga uso. Ang sistema sa paghilis sa bata lagmit dili “makakuha ug sustansiya gikan sa hilaw nga pagkaon nga sama ka episyente sa digestive system sa usa ka hamtong,” matod ni Dr. Benjamin Kligler, usa ka doktor sa pamilya sa Manhattan Health Center.
Sa miaging tuig, si Dr. TJ Gold, usa ka pediatrician nga mahunahunaon sa nutrisyon sa Park Slope, Brooklyn, nakakita ug mga lima ka pamilya nga nagpakaon sa ilang mga anak, lakip ang mga masuso, hilaw nga pagkaon. Ang pila sa mga bata grabe nga anemic, ingon niya, ug gihatagan sila sa mga ginikanan og mga suplemento nga B12.
"Kung kinahanglan nimo nga hatagan ang imong mga anak og mga suplemento, sa imong hunahuna maayo ba kini nga pagkaon?" miingon si Dr. Gold.
Lisud sukdon kung pila ka mga pamilya ang nahimong hilaw, apan adunay daghang mga website sama sa Raw Food Family, mga resipe, libro, mga grupo sa suporta ug mga may kalabutan nga produkto. Ang ikalima nga tinuig nga Woodstock Fruit Festival sa taas nga estado sa New York gilauman nga makadani sa 1000 ka mga hilaw nga mga fans sa pagkaon karong tuiga. Mga 20% kanila mga pamilya nga adunay gagmay nga mga bata, matod sa founder nga si Michael Arnstein sa thefruitarian.com.
Si Dr. Anupama Chawla, pangulo sa pediatric gastroenterology ug nutrisyon sa Stony Brook Children's Hospital, nag-ingon nga bisan tuod ang mga prutas ug utanon maoy dagkong tinubdan sa mga bitamina ug fiber, “kini kulang ug protina.” Ang mga liso, lentil, chickpeas, ug red beans, nga adunay protina, “dili kan-on nga hilaw.”
Ang hilaw, dili-pasteurized nga mga produkto sa mananap mahimo usab nga tinubdan sa E. coli ug salmonella, midugang si Dr. Chawla. Usa kini sa mga rason nga gisupak sa American Academy of Pediatrics ang pagkonsumo sa wala pa pasteurized nga gatas sa mga masuso ug mabdos nga mga babaye.
Ang uban nagtuo nga ang kagrabe sa ingon nga pagdiyeta mahimong utlanan sa patolohiya. Sa daghang kaso, ang usa ka hilaw nga pagkaon nga pagkaon mahimong “usa ka dugang sa pagkahilig sa nutrisyon sa ginikanan ug bisan sa usa ka clinical disorder nga ilang giputos sa hilaw nga pagkaon nga pagkaon,” miingon si Dr. Margo Maine, usa ka eating disorder specialist sa West Hartford, Conn. , awtor sa The Body Myth. .
Ang mga mahiligon sa hilaw nga pagkaon nag-insistir nga ang ilang mga anak motubo nga buhi ug lagsik ug wala gyud mobati nga daotan sa ilang kinabuhi.
Si Julia Rodriguez, 31, inahan sa duha gikan sa East Lyme, Connecticut, gikonsiderar ang merito sa usa ka hilaw nga pagkaon nga pagkaon aron makuha ang eczema ug bugas-bugas, ingon man ang kamatuoran nga siya, kauban ang iyang bana nga si Daniel, nawala hapit 70 ka kilo. Atol sa iyang ikaduhang pagmabdos, siya halos usa ka hilaw nga vegan. Ang iyang mga masuso, mga hilaw nga foodist usab, hingpit nga himsog, ingon niya. Wala siya makasabut sa hinungdan sa kontrobersiya: "Kung mokaon ako sa pagkaon gikan sa McDonald's sa tibuok adlaw, dili ka mosulti og usa ka pulong, apan masuko nga mokaon ako og prutas ug utanon?"
Sama sa ubang mga tawo nga eksklusibo nga mokaon sa hilaw - o "live" - nga pagkaon, si Ms. Rodriguez nagtuo nga ang pagluto makaguba sa immune-friendly nga mga mineral, enzyme ug bitamina.
Si Andrea Giancoli, sa Academy of Nutrition and Dietetics, miuyon nga ang pagluto makapakunhod sa mga sustansya. “Ang mga enzyme maoy mga protina, ug ang mga protina mabungkag kon gipainit sa usa ka sukod.” Apan siya nag-ingon nga ang mga enzyme mawad-an usab sa kalihokan kung maladlad sa acidic nga palibot sa tiyan. Ug gipakita sa pipila ka mga pagtuon nga ang lebel sa pipila ka mga sustansya, sama sa lycopene, nagdugang sa kainit.
Ang ubang mga magwawali sa hilaw nga pagkaon nagbag-o sa ilang tinamdan. Si Jinja Talifero, kinsa nagpadagan sa usa ka hilaw nga kampanya sa edukasyon sa pagkaon, ug ang iyang bana nga si Storm sa Santa Barbara, California, nahimong 20% nga hilaw nga pagkaon sa miaging 100 ka tuig, apan mihunong sa pagkahimong hilaw nga foodist mga usa ka tuig na ang milabay sa dihang ang pinansyal ug uban pang mga pagpamugos nakahimo niini. lisud kaayo ang pagsuporta sa ilang lima ka mga anak. gikan sa 6 hangtod 19 anyos. "Ang ilang gibug-aton kanunay nga naa sa ngilit," ingon niya, ug ang pagkuha sa protina gikan sa cashews ug mga almendras napamatud-an nga mahal kaayo.
Ang iyang mga anak nag-atubang usab og mga problema sa katilingban. "Sila nahimulag sa katilingban, gisalikway, gisalikway," ingon ni Ms Talifero, nga karon gilakip ang linuto nga pagkaon sa menu sa pamilya.
Si Sergei Butenko, 29, usa ka filmmaker gikan sa Ashland, Oregon, mikaon lamang sa hilaw nga pagkaon gikan sa edad nga 9 ngadto sa 26, ug sa tanang panahon ang iyang pamilya nagsangyaw sa mga kaayohan sa maong pagkaon. Apan siya miingon, “Ako gigutom sa tanang panahon,” ug ang hilaw nga pagkaon nga mga bata nga iyang nahimamat ingon og “underdeveloped ug stuntinged.”
Karon mga 80 porsiyento sa iyang pagkaon maoy hilaw nga pagkaon, apan usahay mokaon usab siyag karne ug mga produkto sa gatas. “Kon nagkinahanglan ug 15 ka oras ang paghimo sa hilaw nga lasagna, nga nagkinahanglan ug duha ka oras sa imong kinabuhi, mas maayo nga maghimo ka og vegan o vegetarian nga lasagna ug hunahunaa ang imong kaugalingong negosyo,” siya miingon.