Sa milabay nga dekada, ang fast food nakasulod sa atong kinabuhi. Ang McDonald's, KFC, Burger King ug uban pang susama nga mga fast food outlet mitumaw sa matag suok. Ang mga hamtong mohunong alang sa usa ka burger sa oras sa paniudto, mga bata sa mga pahulay ug sa pagpaingon gikan sa eskuylahan. Unsaon nimo pagsukol ang tentasyon nga magbusog sa ingon ka lamian? Hunahunaa lang kon unsa ang pagkagama niini! Ang mga tiggama sa fast food nagtago sa mga teknolohiya ug mga resipe, ug dili kaayo tungod sa kahadlok sa mga kakompetensya, sama sa giingon sa mga konsumedor, apan tungod sa tinguha nga malikayan ang mga eskandalo nga mahimong hinungdan sa impormasyon mahitungod sa makadaot ug usahay naghulga sa kinabuhi nga mga sangkap.
Gipatik ni Mann, Ivanov ug Ferber, usa ka bag-ong libro, Fast Food Nation, nagpadayag sa mga sekreto sa industriya nga sad-an sa hilabihang katambok, diabetes ug uban pang seryoso nga mga sakit sa modernong mga tawo. Ania ang pipila ka makapaikag nga mga kamatuoran gikan sa libro.
- Ang fast food makapahimo kanimo sa pag-inom og dugang nga soda
Ang mga fast food nga restawran mokita og mas dako kon ang mga kustomer moinom og soda. Daghang soda. Ang Coca-Sale, Sprite, Fanta mao ang goose nga mangitlog og bulawan. Ang mga cheeseburger ug Chicken McNuggets dili kaayo makaganansya. Ug ang soda ra ang makaluwas sa adlaw. "Swerte kaayo kami sa McDonald's nga ang mga tawo ganahan nga manghugas sa among mga sandwich," usa sa mga direktor sa kadena kaniadto miingon. Ang McDonald's namaligya og mas daghang Coca-Cola karon kaysa bisan kinsa sa kalibutan.
- Dili ka mokaon og presko, apan frozen o freeze-dry nga mga pagkaon
“Pagdugang lang ug tubig ug duna kay pagkaon.” Mao kini ang ilang gisulti sa network sa usa ka iladong fast food. Dili nimo makit-an ang mga resipe sa fast food sa usa ka cookbook o sa mga website sa pagluto. Apan puno sila niini sa mga espesyal nga publikasyon sama sa Food Technologies ("Mga teknolohiya sa industriya sa pagkaon"). Hapit tanan nga mga produkto sa fast food, gawas sa mga kamatis ug dahon sa lettuce, gihatud ug gitipigan sa giproseso nga porma: frozen, de-lata, uga o freeze-dry. Ang pagkaon mas nausab sa miaging 10-20 ka tuig kaysa sa tibuok kasaysayan sa kinabuhi sa tawo.
- Ang "Kiddie marketing" nag-uswag sa industriya
Adunay tibuok nga mga kampanya sa pagpamaligya karon nga nagpunting sa mga bata isip mga konsumedor. Tuod man, kung madani ang usa ka bata sa fast food, dad-on dayon niya ang iyang mga ginikanan, o bisan ang iyang mga apohan. Dugang duha o upat pa ka pumapalit. Unsa ang dili maayo? Kini ang ganansya! Ang mga tigdukiduki sa merkado nagpahigayon og mga survey sa mga bata sa mga shopping mall ug bisan sa mga focus nga grupo sa mga bata nga 2-3 anyos. Gi-analisar nila ang pagkamamugnaon sa mga bata, gihikay ang mga holiday, ug dayon interbyu ang mga bata. Nagpadala sila og mga espesyalista sa mga tindahan, fast food restaurant ug uban pang mga lugar nga sagad magtapok ang mga bata. Sa tago, gibantayan sa mga eksperto ang pamatasan sa mga potensyal nga konsumedor. Ug unya naghimo sila og mga paanunsiyo ug mga produkto nga naigo sa target - sa mga pangandoy sa mga bata.
Ingon nga resulta, ang mga siyentista kinahanglan nga magpahigayon sa ubang mga pagtuon - pananglitan, kung unsa ang epekto sa paspas nga pagkaon sa performance sa mga bata sa eskwelahan.
- Pagtipig sa kalidad sa produkto
Kung sa imong hunahuna nakakuha ang McDonald's gikan sa pagbaligya sa mga cheeseburger, fries ug fries ug milkshake, nasayup ka. Sa tinuud, kini nga korporasyon mao ang pinakadako nga tag-iya sa retail property sa planeta. Nag-abli siya og mga restawran sa tibuok kalibotan, nga gipadagan sa mga lokal ubos sa prangkisa (permiso sa pag-operate ubos sa tatak sa McDonald's, ubos sa mga sukdanan sa produksiyon), ug nag-ani ug dakong kita gikan sa pagkolekta sa abang. Ug makadaginot ka sa mga sangkap aron barato ang pagkaon: sa kini nga kaso ang mga tawo kanunay nga motan-aw sa restawran duol sa balay.
Sa sunod higayon nga nangandoy ka ug hamburger ug soda, hinumdomi nga ang fast food ug ang mga sangputanan niini makahadlok kaayo, bisan kung dili ka mokaon didto kada adlaw, apan kausa sa usa ka bulan. Busa, akong giapil ang fast food sa lista sa mga pagkaon nga labing maayo nga likayan, ug akong gitambagan ang tanan nga likayan kining “food junk”.
Alang sa dugang nga mga panabut sa industriya sa fast food, tan-awa ang libro “Nasud nga fast food”… Makabasa ka bahin sa kon sa unsang paagi ang modernong industriya sa pagkaon nag-umol sa atong pagkaadik ug pagkaadik sa pagkaon dinhi.