Kung nagkaon ka sa keso sa hayop sa tibuok nimong kinabuhi, ang pagbalhin sa mga alternatibo nga nakabase sa tanum mahimong malisud. Bisan pa, kung magdugay ka gikan sa dairy nga keso, labi ka dali nga madawat ang imong lami sa vegan nga keso.
Importante nga masabtan nga ang vegan nga keso dili parehas sa gatas nga keso. Kung mosulay ka sa tukma nga paghimo pag-usab sa lami sa keso sa gatas, mapakyas ka dayon. Tan-awa ang vegan nga keso ingon usa ka lami nga pagdugang sa imong pagkaon, dili ingon usa ka direkta nga kapuli sa imong gikaon kaniadto. Niini nga artikulo, makit-an nimo ang sukaranan nga kasayuran bahin sa paghimo sa homemade vegan nga keso, ingon man ang pipila nga makapaikag nga mga resipe.
Gikan sa texture
Una sa tanan, kinahanglan nimong hunahunaon ang texture sa imong keso. Gusto ba nimo nga ang imong keso mahimong humok ug masabwag, o lig-on, nga angay alang sa sandwich? Nagkinahanglan kini og daghang eksperimento aron makuha ang texture nga imong gusto.
Equipment
Ang labing importante nga piraso sa ekipo sa paghimo og keso mao ang dekalidad nga food processor o blender. Bisan pa, adunay uban nga mapuslanon nga mga butang nga mapuslanon nga naa sa kusina. Alang sa humok nga mga keso, kinahanglan nimo ang usa ka nipis nga cheesecloth aron makuha ang sobra nga tubig gikan sa keso. Alang sa pagporma sa keso, mapuslanon nga adunay usa ka espesyal nga agup-op sa keso, nga labi ka mapuslanon kung maghimo labi ka lisud nga mga keso. Kung dili nimo gusto nga mopalit og agup-op sa keso, mahimo nimong gamiton ang muffin pan.
komposisyon
Ang mga nuts usa ka himsog ug masustansya nga pagkaon nga sagad gigamit sa pag-andam sa vegan nga keso. Ang non-dairy nga keso nga gibase sa cashew komon kaayo, apan ang mga almendras, macadamia nuts, pine nuts, ug uban pang mga nuts mahimo usab nga gamiton. Ang keso mahimo usab nga gikan sa tofu o chickpeas.
Importante usab nga sangkap ang tapioca starch kay makatabang kini sa pagpatapot sa keso. Ang ubang mga resipe nagtawag alang sa paggamit sa pectin alang sa gelling, samtang ang uban nagrekomendar sa paggamit sa agar agar.
Ang pagdugang sa nutritional yeast makatabang sa pagdugang sa lami sa vegan nga keso. Ang ahos, sibuyas, mustasa, lemon juice, mga utanon ug mga panakot mahimo usab nga gamiton alang sa usa ka makapaikag nga lami.
resipe
Ania ang pipila lang nga mga resipe sa vegan cheese: