Magluto sa sabaw sa bukog gikan sa mga bukog sa baboy sulod sa 2 ka oras, gikan sa mga bukog sa karne - 5 ka oras, gikan sa mga bukog sa karnero - hangtod sa 4 ka oras, gikan sa mga bukog sa manok - 1 ka oras.
Unsaon pagluto sa sabaw sa bukog
Products
Mga bukog sa baboy - 1 ka kilo
Sibuyas - 1 ka piraso (150 gramos)
Mga Karot - 1 ka piraso (150 g)
Itom nga sili - 15 nga mga gisantes
Bay dahon - 2 ka piraso
Pepper - 15 mga gisantes
Asin - kutsara (30 gramos)
Tubig - 4 ka litro (gamiton sa 2 ka dosis)
Pag-andam sa mga produkto
1. Panit ug hugasi ang mga carrots ug sibuyas.
2. Guntinga ang sibuyas sa tunga.
3. Guntinga ang mga carrot ngadto sa mga piraso.
4. Ibutang ang usa ka kilo sa gihugasan pag-ayo nga mga bukog sa baboy sa usa ka saucepan.
Pagpangandam sa sabaw
1. Ibubo ang duha ka litro nga tubig sa mga bukog.
2. Dad-a sa usa ka hubag. Hunong sa pagpainit.
3. Ibubo ang tubig gikan sa kaldero. Kuhaa ang mga bukog ug hugasi kini.
4. Hugasi ang pan mismo - limpyohan ang ilawom ug dingding sa linuto nga protina.
5. Ibutang ang mga bukog sa usa ka saucepan, ibubo ang duha ka litro nga tubig, init sa medium nga kainit.
6. Human sa nagbukal nga tubig, lutoa ang mga bukog sa baboy sulod sa usa ka oras ug tunga sa ubos kaayo nga kainit.
7. Ibutang ang mga sibuyas ug carrots, magluto sulod sa 20 minutos.
8. 2 bay dahon, 15 peppercorns, makadugang sa usa ka tablespoon sa asin sa bukog sabaw, magluto alang sa 10 minutos.
9. Hunonga ang pagpainit, pabugnawa og gamay ang sabaw ubos sa taklob.
Palabihan ang gipabugnaw nga sabaw.
Lami nga kamatuuran
– Kung mogamit ka gamay nga tubig sa pagluto sa sabaw sa bukog, nan kini mahimong dato ug, busa, lami. Apan, ang tubig kinahanglang motabon sa mga bukog.
– Ang doble nga pagpuno sa mga bukog mahimong laktawan ug limitado lamang sa pagkolekta sa bula nga naporma atol sa pagluto. Apan kini kinahanglan nga tagdon: ang makadaot nga mga butang natipon sa mga bukog nga mosulod sa lawas sa hayop. Kadaghanan niini moadto sa unang tubig sa pagsugod sa pagluto ug ibubo uban niini. Dugang pa, ang pagluto sa duha ka tubig nagtugot kanimo nga hingpit nga makuha ang mga tipik sa protina nga nagpabilin sa sabaw, bisan kung ang bula maampingon nga gitangtang.
– Ang oras sa pagluto sa mga bukog nagdepende sa klase ug edad sa mananap. Ang mga bukog sa karne gilat-an hangtod sa 5 ka oras, mga bukog sa karnero hangtod sa 4 ka oras, sabaw gikan sa mga bukog sa manok - 1 ka oras.
– Kini mao ang dili bili sa sabaw, sa diin kini giplano sa pagluto sa unang kurso, sa asin sa kusog. Ang lami sa sabaw mahimong mausab kung ang ubang mga pagkaon idugang (kini kasagaran mahitabo kung lutoon nga adunay sabaw sa repolyo o borscht).