Panudlo sa pagbasa sa mga label sa pagkaon

Unsa ang kinahanglan isulat sa marka

Ang label kinahanglan adunay sulud dili lamang ang ngalan sa produkto ug ang naghimo niini, apan ang kadaghan usab sa mga protina, tambok, ug carbohydrates ug kaloriya nga 100 g nga produkto.

Ang komposisyon sa produkto sama sa usa ka lista nga gilain sa usa ka kuwit o usa ka kolum. Ang mahayag nga inskripsiyon nga "wala ang GMO", "natural", "diyeta", nga naa sa marka wala’y kalabotan sa komposisyon sa produkto.

Kung ang produkto langyaw ug ang paghimo wala maghimo mga sticker nga adunay paghubad sa lumad nga sinultian - ang produkto lagmit maigo sa merkado nga iligal, ug mahimong dili maayo ang kalidad.

Pagpalit lamang sa mga produkto nga adunay mabasa nga mga label, nga nagpakita sa nutritional value ug komposisyon sa produkto.

Kung ang label nawala, o gi-print usab sa ibabaw sa daan nga teksto, kini nga produkto mas maayo nga dili mopalit.

 Ang marka bahin sa kinabuhi sa estante

Ang estante sa kinabuhi sa produkto mahimo’g marka sa daghang paagi. Ang "Exp" nagpasabut nga ang piho nga petsa ug oras, ang produkto nawad-an sa pagkakasaligan.

Kung imong gipiho ang us aka partikular nga kinabuhi sa estante, kinahanglan nga pangitaon sa putos ang petsa ug oras sa paghimo sa produkto ug aron makwenta, kung mahurot na ang kinabuhi sa estante.

Ang pagkaon nga adunay walay kinutuban nga estante sa kinabuhi wala maglungtad. Pilia lamang ang estante sa kinabuhi sa mga produkto nga klaro nga gipiho ug wala pa ma-expire.

Petsa sa paggama

Ang petsa sa paghimo dili mahimong markahan sa pakete nga adunay bolpen o marker. Gibutang nila kini nga datos sa ngilit sa putos nga adunay espesyal nga makina o usa ka selyo o giimprinta sa marka.

Giunsa magbasa mga sangkap

Ang mga ngalan sa mga sangkap sa lista naa sa higpit nga pagkanaog nga han-ay sa kantidad nga gilakip sa produkto. Sa unang dapit mao ang mga yawe nga sangkap. Sa mga produkto sa karne kini mahimo nga karne lamang, sa tinapay - harina, sa mga produkto sa dairy - gatas.

Ang komposisyon nga 100 gramo o matag pag-alagad

Kasagaran gikuha ang sangkap aron ipakita ang mga sagol matag 100 g nga produkto. Sa pakete mahimo nga labaw pa, ug mas mubu sa kini nga kantidad. Busa, ang sulud sa piho nga mga sagol nga imong maihap sa tinuud nga gibug-aton sa pakete.

Usahay ang timailhan sa produkto gibase sa usa ka bahin sa gibug-aton kanunay nga mas mubu sa 100 g, ug ang pagputos mahimo’g gamay. Sa kini nga kaso, kinahanglan nga tan-awon pag-ayo aron makita kung pila ka mga servings ang sulud nga sulud, ug kung giunsa pagsukol.

Kanunay hatagi'g pagtagad dili lamang ang produkto apan usab ang gibug-aton ug gidaghanon sa mga pag-alagad niini.

Ang ubos nga tambok wala magpasabut nga himsog

Kung ang produkto wala’y tambok, dili kinahanglan nga kini low-calorie.

Ang kaloriya ug lami kanunay makuha sa gasto sa dugang nga asukal. Pag-ayo pagbasa sa mga sagol: kung ang asukal naa sa una o ikaduhang dapit sa lista - kini nga produkto dili matawag nga mapuslanon.

Pagtandi ang produkto nga "tambok" nga adunay tambok nga gamay sa iyang silingan sa estante. Kung ang pagkalainlain sa gidaghanon sa mga kaloriya dili hinungdanon, pangita usa ka kapilian.

Unsa ang gipasabut nga "Wala'y kolesterol"

Kini nga slogan usahay gibutang sa mga produkto nga wala’y sulud nga kolesterol aron madani ang dugang nga atensyon. Pananglitan, wala kini makit-an sa bisan unsang mga lana sa utanon, sama sa kolesterol - usa ka produkto nga eksklusibo nga gigikanan sa hayop.

Ang mga produkto nga walay kolesterol dili kaayo himsog. Pananglitan, wala'y kolesterol sa mga spreads nga hinimo gikan sa mga lana sa utanon, daghang tambok sa confectionery ug Margarine ang barato. Kini nga mga produkto taas sa kaloriya ug adunay TRANS fats.

Pagtambal sa mga islogan sa advertising sa mga pakete nga adunay himsog nga pagduhaduha ug hatagan labi nga pagtagad ang komposisyon.

Giunsa mahibal-an ang dali nga mga carbs

Dili tanan nga carbohydrates asukar. Kung ang produkto adunay daghang mga karbohidrat, apan ang asukal sa lista sa mga sangkap wala, o naa kini sa mga ulahi nga lugar - ang produkto adunay sulud nga hinay nga mga carbohydrates.

Bisan pa, bisan sa produkto nga nagdeklara nga "walang asukal," ang tiggama mahimo'g makadugang dugang nga dali nga mga carbs. Ang Sucrose, maltose, corn syrup, molass, cane sugar, corn sugar, raw sugar, honey, fruit juice concentrate usa usab nga asukal.

Pag-ayo pag-monitor sa kantidad sa asukal sa bisan unsang produkto nga nagtan-aw sa kaloriya.

Asa mangita alang sa sobra nga asukal

Ang mga sobra nga tulin nga carbs naa sa mga tam-is, soda, nektar, inum nga duga ug inuming kusog. Ang usa ka baso nga regular nga matam-is nga ilimnon mahimo’g hangtod sa 8 kutsarita nga asukal.

Ilabi na pag-ayo nga tun-an ang gitawag nga himsog nga mga pagkaon sama sa muesli, cereal bar, cereal ug mga produkto alang sa mga bata, ang mga tiggama kanunay nga nagdugang dugang nga asukal.

Sulayi nga dili mopalit og mga produkto nga adunay "tinago" nga asukal - tungod kay ang kaloriya nga sulud sa usa ka pagkaon mahimo’g sa katapusan mogawas gikan sa kontrol.

Pagpangita mga natago nga tambok sa komposisyon

Pagtan-aw pag-ayo sa sulud nga kaloriya sa mga pagkaon nga adunay mga tambok apan dili makita. Adunay daghang natago nga tambok sa giluto nga mga sausage, pula nga isda ug pula nga caviar, mga pie, tsokolate ug mga cake. Ang porsyento sa tambok mahimong mahibal-an sa kadaghan niini matag 100 gramo.

Sulayi nga tangtangon gikan sa lista sa pamalit ang mga pagkaon nga adunay "natago" nga mga tambok. Mahal sila ug sobra kataas sa kaloriya.

Giunsa makilala ang mga TRANS fats

TRANS fats - usa ka porma sa fatules acid nga mga molekula, nga naporma sa paghimo sa margarine gikan sa lana sa utanon. Girekomenda sa mga nutrisyonista nga limitahan ang ilang konsumo tungod kay sila, sama sa mga saturated fatty acid nga labi nga nagdugang sa peligro nga adunay sakit nga cardiovascular.

Kini ilabi na nga importante alang sa mga produkto nga adunay mga utanon nga tambok nga artipisyal nga gihimo solid: Margarines, pagluto fats, spreads, barato nga kendi, tsokolate ug biskwit.

Likayi ang barato nga mga tambok ug mga produkto sa ilang basehan - ang gidaghanon ug kalidad sa tinuod nga mantekilya ug utanon nga lana mas sayon ​​nga kontrolon.

Kung diin hatagan pagtagad ang asin

Ang asin sa produkto mahimong tawgon nga "asin" ug "sodium". Tan-awa pag-ayo ang gidaghanon sa asin sa produkto kon mas duol kini sa ibabaw sa listahan sa mga produkto, mas dako ang bahin niini sa pagkaon. Ang luwas nga panglawas nga dosis sa asin kada adlaw kay mga 5 g (kutsarita). Sa termino sa sodium -1,5-2,0 g sa sodium.

Ang sobra nga asin naa sa tanan nga mga pagkaon gikan sa giproseso nga mga karne: mga sausage, aso, pinaugang ug inasinan nga karne, de-lata nga karne. Daghang asin sa gahi nga keso, inasinan ug aso nga isda, gitipigan, adobo nga mga utanon, chips sa patatas, crackers, fast food ug bisan ang tinapay.

Mas dali mapugngan ang gidaghanon sa asin sa pagdiyeta, kung magluto ka sa balay ug ayaw abusohi ang gahi nga keso ug mga aso sa karne.

Unsa ang kinahanglan nimo mahibal-an bahin sa mga additives sa pagkaon

Gigamit ang sa atong nasud, ang mga aditif ra sa pagkaon, nga gitugotan nga gamiton sa organisasyon sa kahimsog sa kalibutan (kinsa) nga gigamit sa Europa pila ka dekada ang milabay.

Aron makapalit ug garantiya nga luwas nga mga produkto, hatagi ug pagtagad ang mga produkto sa dagkong mga tiggama nga nagsunod sa mga Sumbanan.

Unsa ang gipasabut sa letrang E sa ngalan sa mga additives sa pagkaon?

Ang letrang E sa paghingalan sa mga additives sa pagkaon nagpasabot nga ang substansiya giuyonan sa usa ka espesyal nga Komisyon alang sa alang sa industriya sa pagkaon sa Europa. Ang mga kuwarto 100-180 - tina, 200-285 - preservatives, 300-321- antioxidants, 400-495 - emulsifiers, thickeners, gelling agents.

Dili tanan nga "E" adunay artipisyal nga gigikanan. Pananglitan, E 440 - maayo alang sa panghilis Apple pectin, E 300 - bitamina C ug E306-Е309 - nailhan nga antioxidant nga bitamina E.

Ang dili kaayo mga additibo sa produkto, labi ka dali masabtan kung unsa kini hinimo. Pag-ayo nga pagtuon sa komposisyon sa bisan unsang produkto.

Gipapilit o naterilisado?

Ang pasteurized nga produkto giproseso sa temperatura hangtod sa 70 degrees Celsius sulod sa usa ka panahon. Ang tanang makadaot nga bakterya niini namatay, ug ang kadaghanan sa mga bitamina nagpabiling wala. Ang ingon nga mga produkto gitipigan sulod sa pipila ka mga adlaw ngadto sa mga semana.

Ang pag-isterilisasyon naglangkit sa pagtambal sa temperatura nga 100 pataas sa degree. Ang sterilized nga produkto gitipig mas dugay kaysa pagkahuman sa pasteurization, apan ang sulud sa mga bitamina niini maminusan labi pa sa duha ka beses.

Pasteurized nga mga produkto nga mas makapahimsog, ug sterilized gitipigan mas dugay ug usahay wala magkinahanglan og refrigerator.

Unsa nga mga preservatives ang kasagaran

Ang mga preserbatibo mao ang mga sangkap nga makapugong sa pagtubo sa bakterya ug pagkadaot sa mga produkto. Ang komposisyon sa mga produkto kanunay nga sorbic ug benzoic acid ug ang ilang mga asin mao ang labing kasagaran nga mga preserbatibo sa industriya.

Pangita-a ang mga ngalan sa natural nga preservatives sa mga label: citric acid, malic acid, asin. Kini nga mga sagol nga gigamit sa canning sa balay.

Ngano nga kinahanglan naton ang mga emulsifer

Ang mga emulsifier gigamit sa industriya sa pagkaon sa miaging mga dekada alang sa paghimo sa mga produkto nga ubos ang tambok kung gusto nimo nga maghimo sa dagway sa oily texture.

Kasagaran gigamit natural nga emulsifier lecithin. Kini nga ester sa choline ug fatty acid - usa ka sangkap nga hinungdanon alang sa kahimsog.

Dugang pa bahin sa pagbasa sa mga label sa mga pagkaon nga tan-awa sa video sa ubus: