Oyster uhong

Description

Ang mga klase nga uhong sa talaba gitawag nga mga abalone, talaba o mga uhong nga adunay uhong ug pipila sa labing kasagarang makaon nga mga uhong. Ang mga uhong nga talaba gitanom sa mga tawo sa tibuuk kalibutan, ang uhong labi ka kasagaran sa mga mag-uuma ug sa tagsatagsa nga mga panimalay sa Timog-silangang Asya, Europa ug Africa.

Ang pagkapopular tungod sa kayano ug mubu nga gasto sa pagpananom, pagkalipay ug taas nga biyolohikal nga kahusayan.

Makatambok ang cap sa uhong nga talaba. Sa una, kini convex, ug pagkahuman nahimo kini nga hapsay. Sa mga hamtong nga ispesimen, kini adunay porma sa usa ka kabhang (sa Latin ostreatus - oyster) sama sa usa ka talaba.

Ang ibabaw sa mga takup sa uhong hapsay ug sinaw, wavy. Sa pagsugod sa pagtubo, ang takup dili mailhan gikan sa paa. Pagkahuman niini gikuha ang porma sa usa ka talaba, ug pagkahuman nahimo nga usa ka spatula o porma sa fan pagkahuman nga ang uhong moabot sa pagkahamtong. Ang usa ka depresyon naporma sa taas.

Mga bitiis sa uhong nga talaba

Ang paa dasok ug malig-on. Nipis kini gikan sa taas, ug gibag-on sa sukaranan. Ang basehan gitabunan sa lino nga fino, puti. Ang dapit diin ang takup gilakip sa bitiis kanunay nga eccentric, nga mahimutang nga layo sa sentro.

Hymenophore

Ang mga hasang baga, branched ug nagdagan sa bahin sa peduncle. Ang mga hasang gikan sa krema-puti hangtod sa puti nga garing ug abuhon.

Ang lawas sa prutas nga uhong nga talaba

Ang unod sa mga uhong dasok apan humok. Puti ang kolor, matahum ang baho, matam-is ang lami. Ang uhong dili kaayo humot ug hapit wala’y baho.

Mga kapilian nga kolor sa uhong

Ang kolor sa takup sa uhong nga talaba naggikan sa itom nga abuhon nga adunay mga ube nga tints sa kolor sa kahayag ug bisan sa mga itom nga hazelnut.

Ang tono nga gikuha sa uhong brownish-dark, brownish-reddish, gikan sa black-violet hangtod blue-blue sa katapusan nga yugto sa pag-uswag sa fetus. Sa wala pa ang kamatayon, ang uhong namutla ug puti.

Ang paa maayo nga naugmad ug mubu. Tungod sa dili regular nga porma nga silindro, ang uhong makita nga maglupasay.

Mga yugto sa pagkahinog sa uhong nga talaba

Ang panahon sa pagtubo ug koleksyon sa mga uhong mao ang tingdagdag-tingtugnaw. Kasagaran ang mga uhong sa talaba namunga sa katapusan sa tingdagdag, ug ang nagtubo nga panahon gipadayon hangtod sa tingpamulak. Ang pag-uswag gipahunong sa katugnaw, apan kung mag-init ang panahon, dali nga magpadayon ang pagtubo sa uhong.

Puy-anan sa uhong nga talaba

Ang uhong sa talaba usa ka fungus nga saprophyte ug panalagsa us aka usa nga parasito nga fungus. Nag-uban kini sa mga tuod sa mga poplar ug mulberry. Ang mga uhong sa talaba gihimo sa gagmay nga mga grupo, nga duul sa usag usa. Kasagaran, ang mga takup sa uhong gitaod sa usag usa, sama sa mga shingle sa atop.

Kini nga mga fungi molambo sa mga punoan bisan sa usa ka igo nga gitas-on gikan sa yuta. Nagtubo sila sa mga nanguha ug dili sagad nga mga kahoy. Ang mga uhong nga talaba kasagaran usab sa mga parke sa lungsod, ubay sa mga ngilit sa mga dalan ug mga haywey. Ang kini nga uhong nagtubo gikan sa kapatagan ngadto sa mga bukid ug wala’y kalisud sa pagpasanay sa mga uhong nga talaba.

Ang kabaw nga ohyster kaylap sa daghang mga kasarangan ug subtropikal nga kalasangan sa tibuuk kalibutan, ang uhong dili motubo sa Pacific Northwest sa North America. Kini usa ka saprophyte nga natural nga madugta ang patay nga kahoy, labi na ang mga deciduous ug beech plantings.

Ang uhong sa talaba usa usab sa pila nga nahibal-an nga mga uhong nga karnivoros. Ang mycelium gipatay ug natunaw ang mga nematode, nga gituohan sa mga biologist nga ang paagi makakuha og nitrogen ang fungus.

Ang mga uhong sa talaba nagtubo sa daghang mga lugar, apan ang pipila ka mga klase sa hayop naghimo og mga kolonya sa mga punoan.

Kini nga fungus kanunay nga motubo sa himatyon nga nangalaya nga mga kahoy, kini naglihok sa kanila ra saprophytic, ug dili parasitiko. Tungod kay namatay ang kahoy gikan sa ubang mga hinungdan, ang mga uhong sa talaba nakadawat usa ka kusog nga nagtubo nga daghang patay na ug himatyon nga kahoy alang sa pagtubo. Ang mga uhong nga talaba nakapahimulos gyud sa lasang, nadugta ang patay nga kahoy, ug gibalik ang hinungdanon nga mga elemento ug mineral sa ecosystem sa usa ka porma nga magamit sa ubang mga tanum ug organismo.

Nagtubo nga mga uhong sa talaba sa balay

Alang sa nagtubo nga uhong, ang mga tindahan nagbaligya mga kahon / bag nga adunay substrate ug oyster nga kabhang nga spora ug kombenyente nga motubo sa balay.

Ang pag-uma sa uhong makapahimuot kaayo ug makaayo alang sa badyet sa pamilya. Adunay duha ka paagi sa pagpananom niini ug uban pang mga uhong. Ang una nga pamaagi mao ang "manwal" nga pagpananom sa yuta sa usa ka tanaman sa utanon o greenhouse. Ang ikaduha, girekomenda nga usa, mao ang "industriyal" nga pagpananom gamit ang mga substrate (bales) nga giandam na sa mga negosyo alang gamiton sa balay.

Ang pagtubo nga mga uhong sa talaba nga kamut "sa yuta"

Kinahanglan nga putlon sa usa ang mga punoan sa bugnaw nga panahon, posible gikan sa poplar, nga adunay diyametro nga labaw sa 20 cm. Ang panahon sa tingtugnaw hinungdanon tungod kay ang kahoy kinahanglan mohunong sa pagdako. Pagkahuman sa pagpul-ong, ang mga tuod gitipig sa usa ka landong nga lugar sa usa ka pataas nga posisyon nga naghulat sa paggamit, nga sagad mahitabo taliwala sa Abril ug Hunyo.

unya putlon ang 30 cm nga mga bahin gikan sa mga punoan, mga lungag nga 1 metro ang gilapdon ug 120 cm ang giladmon nga nakuha. Pagbutang usa ka sapaw sa mycelium sa uhong sa ilawom sa lungag, ug patindog nga pangitaa ang mga punoan ug ibutang sa ibabaw. Pagkahuman usa pa nga layer sa mycelium ug ang punoan, ug uban pa. Tabuni ang ibabaw nga bahin sa mga tabla ug ibubo ang usa ka 15 cm nga layer sa yuta.

Ang kainit ug umog nga nagtubo sa sulud sa lungag labi nga maghatag kadali alang sa mycelium nga mokaylap sa mga troso sa sulud. Kaniadtong Septyembre, ang mga punoan gikuha ug gilubong nga tagsatagsa sa 15 cm, sa gilay-on nga 30 cm gikan sa matag usa. Pagkahuman sa mga baynte ka adlaw, ang mga uhong sa talaba magsugod sa pagtubo, nga gisubli sa matag sunod nga panahon.

Nagtubo nga mga uhong sa talaba sa usa ka industriya nga substrate sa mga bag

Kini nga pamaagi sa pag-uma, diin ang matag usa komportable nga naggamit sa balay, nga dili kinahanglan magkalot sa yuta o adunay libre nga wanang sa lagwerta.

Sa kini nga kaso, kinahanglan nimo gamiton ang dili tinadtad nga mga punoan, apan ang mga bag nga adunay usa ka substrate nga gilangkuban sa uhot gikan sa mais, trigo ug mga legum. Ang kini nga compound gipatubo sa mga kultura sa mycelium ug pagkahuman gibutang sa sulud nga plastik.

Ang bale nga gihimo sa kini nga paagi andam na alang sa paglumlum, kini nga yugto molungtad mga 20 ka adlaw ug mahitabo sa usa ka lugar nga adunay temperatura nga mga 25 ° C. Sa higayon nga makalusot ang mycelium sa tibuuk nga bag nga adunay substrate, tangtanga ang plastik ug ibutang ang bag sa usa ka estante sa usa ka init sa adlaw o artipisyal nga gidagkutan nga lugar ug ipadayon ang temperatura sa mga 15 ° C.

Ang mga uhong nga talaba motubo sa mga siklo sa mga bag sa substrate. Ang panahon sa pagtubo artipisyal nga nabalda sa usa ka tulo sa temperatura sa kuwarto.

Unsa ang lami sa uhong sa talaba?

Ang mga linuto nga uhong nga talaba adunay usa ka hapsay, sama sa kahoyster nga panapton, ug ang pipila ka mga tawo nagsulti bahin sa usa ka gamay nga lami sa pagkaon sa dagat. Nagtuo ang mga gourmet nga ang mga uhong sa talaba adunay usa ka delikado nga kahumot sa anis.

Parehas nga lami ang maliputon ug sa kinatibuk-an dili mamatikdan pagkahuman pagdugang mga uhong sa punoan nga kurso. Sa kinatibuk-an, ang mga uhong sa talaba adunay usa ka malumo nga pagtilaw nga adunay gamay nga yutan-on nga ilawom.

Mga resipe sa uhong nga talaba

Ang gastronomic nga interes sa mga uhong tungod sa duha nga mga hinungdan. Una sa tanan, maayo kini makaon. Ikaduha, ang mga uhong nga talaba dali nga motubo.

Ang mga uhong sa talaba giandam sa lainlaing mga paagi. Ang mga linuto nga tinapay, tinapay nga tinapay nga adunay mga uhong kasagaran sa daghang mga pagluto sa tibuuk kalibutan. Ingon usa ka lagda, ang mga uhong sa talaba ginaluto, giluto sa mantikilya, o nilaga. Nindot usab sila lami kung gitipigan sa lana.

Girekomenda sa mga eksperto sa culinary nga ilabay ang paa, tungod kay dili kini kaayo malumo ug gahi kaayo. Ang mga uhong sa talaba gilimpyohan ug giputlan, sama sa tanan nga uban pang lahi nga uhong.

Mga pritong uhong nga talaba

Ang mga uhong sa talaba maayo alang sa pag-pans sa o wala sa ubang mga pagkaon. Hingpit usab sila nga giluto nga daw mga cutlet, labi na kung kini mga humok nga batan-on nga ispesimen.

Mga uhong sa talaba sa panimpla

Pagkahuman nagbukal sa pipila ka minuto, ang mga uhong mahimo nimo kini kan-on, tinimplahan og lana, lemon, asin ug paminta.

Pinutos nga mga uhong sa talaba

Pagkahuman sa pipila ka minuto nga pre-pagluto, kinahanglan nimo ibubo ang mga uhong nga adunay mayonesa ug gisudlan sa parsley ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga berde nga mga sibuyas. Aron pabukalan ang mga uhong sa talaba alang sa kini nga resipe, pagdugang suka sa tubig ug paminta sa tubig. Girekomenda sa mga propesyonal nga chef ang paggamit og mga batan-ong ispesimen.

Mga uhong nga talaba sa lana

Ang mga uhong nga talaba, kung ibutang sa lana o suka, ipadayon ang ilang unod. Salamat sa kini nga propyedad, ang mga uhong sa talaba angay alang sa pagpuno, mga salad sa humay ug uban pang mga resipe.

Mga uga nga uhong nga talaba

Ang kini nga mga uhong angay usab alang sa pa-uga ug paggaling. Sa kini nga kaso, tambag nga dugangan ang mga pulbos sa uhong nga labi ka humot kaysa sa mga uhong nga talaba sa sagol.

Nutrisyon nga kantidad sa mga uhong nga talaba

Alang sa 100 ka gramo nga uhong, adunay:

38 nga kaloriya
15-25 g nga protina;
6.5 g nga mga carbohydrates;
2.2 g tambok;
2.8 g nga lanot;
0.56 mg thiamine;
0.55 mg riboflavin;
12.2 mg niacin;
140 mg posporus;
28 mg nga calcium;
1.7 mg nga puthaw.
Ang mga uhong nga talaba adunay usa ka lainlaing mga nutritional ug medikal nga kinaiya. Sama sa kadaghanan nga makaon nga mga uhong, kini maayo kaayo nga gigikanan sa protina, carbohydrates ug fiber ug gamay ang taba. Ang mineral nga komposisyon sa mga uhong managlahi depende sa espisye ug mga gigamit nga substrate.

Ingon usa ka lagda, ang mga uhong sa talaba adunay sulud nga mga musunud nga mineral: Ca, Mg, P, K, Fe, Na, Zn, Mn ug Se. Kini usab usa ka gigikanan sa bitamina B1 ug B2, thiamine, riboflavin, pyridoxine ug niacin.

Medisina nga kantidad sa mga uhong nga talaba

Ang mga uhong sa talaba giisip nga usa ka pagkaon nga magamit tungod sa ilang kaarang nga adunay positibo nga epekto sa kahimsog sa tawo. Ang pila ka papel nga pang-syentista nagreport bahin sa antimicrobial ug antiviral nga mga kabtangan sa mga uhong nga talaba. Ang ilang methanol extracts nagpugong sa pagdako sa Bacillus megaterium, S. aureus, E. coli, Candida glabrata, Candida albicans, ug Klebsiella pneumoniae.

Ang Ubiquitin, usa ka protina nga antiviral, makit-an usab sa lawas nga namunga nga uhong nga talaba. Sa partikular, ang mga fungus adunay sulud nga ribonucleases, nga makaguba sa materyal nga henetiko sa human immunodeficiency virus (HIV). Ang protein nga lectin, nga nahimulag gikan sa lawas nga nagbunga nga uhong nga talaba, adunay parehas nga epekto.

Ang mga polysaccharide nga nakuha gikan sa mycelium sa oyster nga uhong nagpakita sa kalihokan sa antitumor. Naobserbahan sa mga doktor ang 76% nga pagkunhod sa mga cells sa tumor sa usa ka polysaccharide nga gipanghatag intraperitoneally gikan sa sabaw sa kultura ngadto sa mga babaye nga ilaga nga Swiss albino.

Talalupangdon nga ang mga extract sa uhong nga talaba nagpakita sa kalihokan nga antitumor kontra sa pipila ka mga klase nga sarcomas sa baga ug cervix. Gitaho usab nga ang lebel sa mga antioxidant sa mga nagbunga nga lawas mas taas kumpara sa ubang mga komersyal nga uhong.

Ang mga uhong sa talaba nagpasundayag usab og hypolipidemic ug antihyperglycemic nga kabtangan. Ang Mevinolin nagpaubos sa lebel sa kolesterol. Dugang pa, usa ka compound ang gihimo gikan sa mga uhong sa talaba aron magamit sa antidiabetic nga tambal. Nasuta sa usa ka pagtuon nga ang pagsuka sa baba sa mga tubigon nga mga ekstrak nga mga uhong nga talaba sa mga ilaga sa diabetes nga nagpaubos sa lebel sa glucose sa dugo.

Daghang lahi sa mga uhong sa talaba adunay mga biologically active compound sama sa glucans, bitamina C ug phenol, nga makapaayo sa aksyon sa pipila nga mga enzyme nga makaminusan ang nekrosis sa atay nga selula. Ang mga extracter sa uhong nga ohyster gikataho usab nga nagpaubos sa presyon sa dugo, adunay mga resistensya sa resistensya ug kontra-pagtigulang.

These mushrooms promote weight loss. Oyster mushrooms, thanks to their high protein content and low fat and carbohydrate content, aid in weight loss. Therefore, if you are losing weight, be sure to include oyster mushrooms in your diet.

Pagdaot sa uhong sa talaba

Ang mapuslanon nga mga kabtangan sa mga uhong sa talaba dili ikalimod ug daghan. Apan kini nga mga uhong mahimo usab makadaot sa mga tawo.

Ang labi ka tataw nga timaan nga ang lawas dili mokaon og mga uhong nga talaba sa daghang kadaghan mao ang sakit sa tiyan pagkahuman sa usa ka tawo nga nakakaon og mga uhong sa bisan unsang porma, pinirito o giluto. Wala’y lain nga piho nga mga kontra. Ang kakulang sa pagpugong sa pagkaon usa ka timailhan nga ang nagkaon nakalimtan ang bahin sa sala sa pagkapuno, ug dili usa ka epekto sa uhong. Sa daghang gidaghanon, ang mga uhong sa talaba nag-aghat sa pagdamo, pagdugang sa paghimo sa gas sa tinai, nga mosangput sa pagkalibang ug uban pang mga sakit nga dyspeptic.

Ang tanan nga mga uhong, lakip ang mga uhong sa talaba, dugay nga mahilis sa digestive tract. Maayo kini nga makuha sa lawas ang daghang mga sustansya, apan dili maayo alang sa usa ka sensitibo nga tiyan. Ang mga uhong nga talaba hinungdan sa kasakit sa epigastric nga rehiyon sa mga bata ug tigulang.

Ang mga uhong nga talaba alerdyik sa sensitibo nga mga organismo. Busa, gigamit sila nga mabinantayon alang sa mga alerdyi sa pagkaon.

Sama sa ubang mga uhong, ang mga uhong nga talaba gigamit lamang pagkahuman sa pagtambal sa kainit, tungod kay ang chitin sa usa ka hilaw nga uhong peligro sa mga tawo.