sago

Description

Kini nga katingad-an nga pulong nagpasabut gamay nga puti nga grit, nga sa mga panahon sa Soviet giisip nga usa ka gamay nga produkto ug gibaligya sa hapit bisan unsang grocery store. Karon, bisan pa, ang sago nahimo nga dili takus nga nakalimtan ug nahulog sa kategorya sa mga pagkamausisaon.

Adunay duha ka klase nga sago: tinuud ug faux. Tinuod nga gihimo gikan sa piho nga lahi sa mga palma. Ang ingon nga mga kahoy makit-an sa South Asia ug India. Pinaagi sa dalan, diin ang sago usa ka panguna nga pagkaon.

Ug adunay usab artipisyal; kini gihimo gikan sa patatas o corn starch. Siyempre, kini adunay tanan nga mapuslanon nga mga kabtangan niini nga mga produkto. Para makapalit ug natural nga cereals, ang sago karon kay posible na sa mga online store.

Kini nga cereal hapit wala’y lami apan mosuhop sa mga baho sa ubang mga pagkaon, ug ang lami mao ang panguna nga hinungdan sa talagsaon nga mga kinaiya sa sago. Sa tinuud, ang lugas usa ka chameleon: kini ang gusto nimo - ang bahin sa usa ka sabaw, usa ka punoan nga pinggan, panaderya, o panam-is.

Komposisyon ug mapuslanon nga mga kabtangan

Gihisgutan namon ang bahin sa natural nga sago, nga labi ka daghan sa komposisyon kaysa mga kapuli niini. Ang mga sagu groats adunay sulud nga protina, fats, yano nga mga carbohydrates, dietary fiber, starch, ug asukal. Naglangkob kini og mga bitamina sama sa E, PP, choline, gamay sa gamay nga sukod H, bitamina sa grupo B, A. Nagkalainlain usab ang komposisyon sa mineral sa sago; kauban niini ang titanium, phosphorus, boron, calcium, molybdenum, vanadium, potassium, iron, yodo, silikon, zirconium, magnesium, tumbaga, strontium, zinc, ug uban pa.

Adunay dyutay nga kaloriya sa sago, ug kini masuhop pag-ayo. Lakip sa uban pang mga bentaha sa kini nga produkto, mahimo usab matikdi ang pagkawala sa gluten (gluten) ug mga komplikadong protina, nga dili mahimo ipanghambog sa mga cereal nga sagad sa Europa. Ang kadaot sa niining duha nga mga sangkap mao ang ilang hataas nga alerdyi; mahimo usab sila hinungdan sa sakit nga celiac o paghubag sa gamay nga tinai. Tungod niini nga katarungan ang mga tawo malampuson nga naggamit sagu sa ilang mga pagdiyeta ug puli sa daghang uban pang mga klase sa cereal alang sa lainlaing mga sakit.

Sulud sa kaloriya

Enerhiya nga kantidad sa produkto sa Sago:

• Mga Protina: 16 g.
• Tambok: 1 g.
• Mga Carbohidrat: 70 g.

Ang 100 g nga sago adunay sulud, sa aberids, mga 336 kcal.

Mapuslanon nga mga kabtangan sa sago:

• Ang pagkawala sa mga protina nga komplikado sa gluten, nga maayong balita alang sa mga adunay dili pagtugot sa gluten. Tungod niini nga hinungdan, malampuson nga gigamit ang sago sa mga pagdiyeta ug puli sa daghang uban pang mga lugas sa lainlaing mga sakit.
• Ang sagbot adunay sulud nga mga protina, tambok, yano nga carbohydrates, fiber sa pagkaon, starch, ug asukal. Adunay kini mga bitamina sama sa E, PP, choline, gamay nga dyutay nga gidak-on sa N, mga bitamina B, ug A.
• Ang mineral nga sangkap sa sago mayaman usab; kauban niini ang titanium, phosphorus, boron, calcium, molybdenum, vanadium, potassium, iron, yodo, silikon, zirconium, magnesium, tumbaga, strontium, zinc, ug uban pa.
• Ang mga calorie sa sago medyo dyutay, ug kini masuhop pag-ayo. Gituohan nga kini nga cereal makahatag kanimo sa adlaw-adlaw nga sukaranan sa tanan nga gikinahanglan nga mga mineral. Mahimo gamiton ang sago alang sa tanan nga mga bata ug mga hingkod.

Unsa ang magluto gikan sa sago? Gipili namon ang 3 nga pinggan: lugaw, panam-is, ug punoan nga pinggan.

Ang kadaot sa sago ug mga contraindications

Makadaot ang sago tungod sa sulud niini nga adunay daghang kaloriya tungod kay adunay 335 kcal matag 100 g. Gawas pa, ang mga cereal adunahan sa yano nga mga carbohydrates, diin, sa pagdugang nga paggamit sa produkto, mosangpot sa pagtaas sa timbang. Ang Sago dili maayo kung adunay matag-usa nga wala pagtugot sa produkto nga nakita.

Paggamit sa pagluto

Gigamit sa mga kusinero ang Sago sa pagluto aron mag-andam ug daghang putahe gikan sa lainlaing mga linutoan sa kalibutan. Kini nga cereal walay kaugalingong lami, apan kini hingpit nga mosuhop sa kahumot ug lami sa ubang mga produkto. Maayo kini sa bugas, nga nagtugot kanimo nga makakuha usa ka orihinal nga lugaw.

Ang sagu mahimo nga usa ka sangkap sa una ug ikaduha nga mga kurso. Ang mga tigluto kanunay naggamit sa Groats ingon usa ka natural nga gibag-on. Mahimo nimo kini idugang sa lainlaing mga ilimnon.

Ang Sago usa ka hinungdanon nga bahin sa daghang mga resipe sa pagluto sa tinapay, ug giandam usab ang mga dessert, pagpuno, ug mga tam-is. Sa India, ang harina sa sago popular kaayo, diin gikan gihimo ang mga lamian nga tortilla. Alang sa hinam-is, mahimo nimong dugangan ang dugos, prutas, ug berry sa lugaw.

Giunsa magluto sagu?

Kinahanglan naton isulti nga ang artipisyal nga sago labi ka lisud nga andamon kaysa natural nga sago. Kini nga produkto medyo "capricious." Ang matag nahigugma sa kini nga produkto mahimong adunay kaugalingon nga mga resipe alang sa pag-andam niini, apan tan-awon naton ang labing kasagarang kapilian. Dad-a 1 tbsp Tubig, ug 0.5 tbsp. Gatas Paghiusa sa mga likido, pagdugang asin sa pagtilaw, ug 0.5 kutsarita nga asukal. Pabukala ug butangi dayon ang 3 ka kutsara nga cereal ug lutuon sa 25 minuto. Sa katapusan, ibutang ang pan sa oven sa 5 minuto. Girekomenda nga butangan og lana ang lugaw sa dili pa ihalad.

Sago porridge mahimo ka usab magluto sa usa ka hinay nga kusinilya. Kinahanglan kini 4 tbsp. Gatas aron pabukalan. Aron mahimo kini, pilia ang programa sa pagluto sa Steam. Mokuha kini mga 5 minuto. Pagkahuman pagdugang usa ka pinch nga asin ug 1 tbsp nga asukal. Ibubo ang 11 ka kutsara nga sago sa nagbukal nga gatas. Ug pagpalihok. Pilia ang setting sa Milk Porridge ug magluto sa 50 minuto. Pagkahuman sa beep, pagdugang 20 g nga lana ug pagbiya alang sa laing 10 minuto sa mode nga "Heating". Kana ra; andam na ang lami nga lugaw.

Mahimo ka maghimo usa ka semi-tapos nga produkto gikan sa sago nga angay alang sa lainlaing mga pinggan. Gitago kini sa daghang mga adlaw. Aron mahimo kini, pabukala ang cereal hangtod nga katunga maluto ug ibutang sa usa ka colander aron makuha ang sobra nga likido. Pagkahuman igkaylap ang lugaw sa usa ka nipis nga sapaw sa usa ka limpyo nga tualya ug uga kini. Pagkahuman, isulud ang tanan sa sulud ug ibutang sa ref.

Sago-lugaw

Sagol:

• 1 ka kutsara Cereal
• 1 l Tubig
• 0.5 l Gatas
• 25 g mantikilya

Pagpangandam:

1. Una, kinahanglan nga hugasan ang mga grasa sa Kopa sa bugnaw nga tubig. Pagkahuman isulud ang inasinan nga nagbukal nga tubig ug magluto hapit sa tunga sa oras, sa tanan nga oras pagpalihok sa tanan nga mga panahon.

2. Kinahanglan nimo markahan ang Nahuman nga nahuman nga lugaw sa usa ka colander ug ipahubas ang tanan nga tubig. Pagkahuman ibubo nimo ang mga grits sa usa ka gamay nga kalaha ug hugut nga gisiguro ang takup nga gilakip sa kapasidad.

3. Pagkahuman niini, kinahanglan nga magluto sa lugaw sa kaligoanan sa tubig alang sa laing 30 minuto. Sa katapusan sa pagluto, nagdugang kami pipila nga gatas ug mantikilya.

Sagu souffle

Sagol:

• 300 g nga Sago
• 50 g mantikilya
• 1200 g Gatas
• 200 g Asukar
• 9 nga PC nga Itlog
• 30 g nga harina
• Usa ka maayong kapilian. Vanilla, asin

Pagpangandam:

1. 800 g nga gatas, sago, mantikilya, banilya, ug usa ka kurot nga asin ug lutuin, pabugnawon, idugang ang 80 g nga asukal, ug 6 nga itlog nga itlog (usa-usa).

2. Pagsagol sa tanan nga mga produkto hangtud nga usa ka homogenous nga masa. Dayon idugang ang 6 ka puti nga itlog, gibunalan sa 40 g nga asukar.

3. Grasa kini sa mantikilya, ibutang ang masa, ug hinayhinay nga magaluto.

4. Aron magsumite usa ka soufflé vanilla sauce. Ang pamaagi aron maandam ang vanilla nga sarsa: 300 g gatas, 40 g nga asukal, ug gamay nga vanilla nga pabukalan. 100 g nga bugnaw nga gatas, 40 g asukal, 30 g harina, 3 itlog nga itlog maayo nga RUB ug ibubo sa nagbukal nga gatas, padayon nga paglibot sa usa ka whisk. Kuhaa ang usa ka nagbukal nga masa gikan sa kainit ug idugang ang usa ka solido nga bula sa 3 nga mga puti nga itlog.

Mga cake sa sago

Sagol:

• 1 Cup - sago.
• 2 tasa nga bugnaw nga patatas nga patatas.
• 1 nga itlog.
• 2 ka kutsara nga starch.
• 1/2 tsp. Turmeric. (Panimpla nga marjoram, itom nga sili, coriander, celery)
• Dill + parsley kapilian
• lana alang sa pagprito (ghee)
• sarsa:
• 3 kamatis
• usa ka matam-is nga sili
• 1 carrot
• usa ka sibuyas
• mga utanon (dill, parsley, cilantro)
• asin, panakot.

Pamaagi sa pagpangandam:

1. Magbabad sagu sa tubig sa 1 oras.
2. Pag-agas sa tubig ug isagol ang sago nga adunay mashed nga patatas. Idugang ang itlog ug starch.
3. Uban sa basa nga mga kamut, ihulma ang mga pagpilit sa meatballs ug paghimo usa ka bilog nga porma nga piraso nga sama kadako sa usa ka Apple nga gituslob sa deep-fried (sa ghee), apan ang nagbukal nga lana.
4. Pagprito sa 15-20 minuto hangtod bulawan nga brown.
5. Pagkuha usa ka napkin aron makuha ang lana ug ibutang sa usa ka pinggan.
6. Paghimo usa ka sarsa. Punch sa usa ka blender sa tanan nga mga sagol (gawas sa mga panakot), ug gusto sa imong Pagdugang.
7. Pagpainit sa usa ka kaserola nga adunay mantikilya, linaga nga mga panakot, ug idugang ang mga utanon. Igisa 5 minuto, dugangi 50 ml. sa tubig ug simmer hangtod mawala ang likido. Bugnaw

Pagkaon!