Slivovitz

Ang mapuslanon nga epekto sa lawas sa usa ka gamay nga kantidad sa taas nga kalidad nga alkohol napamatud-an sa siyensya. Sa partikular, kini nga produkto nagpahayahay sa mga ugat sa dugo, nagpalambo sa pagsunog sa tambok, ug usa ka paglikay sa sakit sa coronary heart. Apan alang sa medisina nga mga katuyoan sa paggamit lamang sa natural nga alkohol. Pananglitan, gikan sa mga plum - nailhan nga plum tree.

Unsa kini

Ang mga connoisseurs sa alkohol gusto nga isulti nga sa gingharian sa mga espiritu adunay duha ka mga hari sa usa ka higayon - cognac ug whisky, apan usa ra ka rayna. Ug kini ang Serbian plum brandy.

Ang Slivovitsa usa ka alkoholikong ilimnon nga gihimo gikan sa fermented plum juice. Giisip kini nga usa ka nasudnong ilimnon sa mga nasud sa Balkan, diin lisud ang pagpangita bisan usa ka nataran o tanaman nga wala’y mga plum. Bisan pa, ang plum brandy, o plum brandy (ubang mga ngalan niini nga alkoholikong produkto) dili kaayo popular sa Czech Republic, Slovakia, Poland, Hungary, nahibal-an nila kini nga ilimnon sa Germany ug uban pang mga nasud sa kalibutan.

Slivovitsa mao ang usa ka lig-on nga alkohol nga gihimo pinaagi sa distillation sa plum hilaw nga materyales. Adunay tulo ka mga variant sa plum brandy. Ang labing huyang mao ang 45 porsyento nga alkohol. Ang pinakalig-on (nga gihimo pinaagi sa double distillation) mao ang usa ka ilimnon sa talagsaon nga 75-porsiyento kalig-on. Ang gitawag nga home version sa plum tree, nga sa Balkans giluto sa halos tanang balay, moabot sa 52%.

Naghisgot bahin sa Slivovice, ang una nga butang nga kinahanglan mahibal-an mao nga dili kini usa ka espiritu nga tincture sa mga plum. Ug bisan tuod ang tincture nailhan usab ug popular sa daghang mga rehiyon, apan kini giandam sa laing paagi, ug ang ngalan sa laing paagi gitawag nga cream.

Ang andam nga plum brandy mahimong mahurot dayon pagkahuman sa distillation, sama sa vodka. Ug makasugakod ka sa mga baril sa oak, maayo, labing menos lima ka tuig (o mas maayo - tanan nga 20). Ang resulta usa ka produkto nga susama sa halangdon nga whisky: nga adunay usa ka delikado nga bulawan nga kolor, dato nga kahumot sa plum ug usa ka dato nga bouquet sa panimpla. Sila nag-ingon nga ang labing lamian nga plum brandy tigulang na sa mga baril sa Limousin oak (ang sama nga gigamit sa paghimo sa tinuod nga French cognac).

Usahay makita nimo ang usa ka botelya nga adunay tin-aw nga likido, apan adunay inskripsiyon nga "plum". Ug kini dili kinahanglan nga usa ka peke. Sa sulod, tingali tinuod nga prutas vodka, apan walay pagkatigulang. Pagkahuman, bisan ang 12 ka bulan nga pagkaladlad dili maghatag sa ilimnon nga usa ka halangdon nga kolor sa brandy.

Ug bisan kung ang plum brandy gihimo sa daghang mga nasud sa Europe, ang tanan niini nga mga kapilian mahimong tawgon nga semi-legal. Sa 2007, ang Serbia lamang ang gihatagan sa sertipiko, nga nagsiguro sa katungod sa paghimo sa usa ka tinuod nga "Serbian brandy plum brandy". Busa, ang laing ilimnon nagsubli sa kapalaran sa "patented" nga champagne ug cognac, nga gihimo sa daghang mga nasud, apan tinuod, sumala sa sertipiko, sa pipila lamang nga mga rehiyon sa France.

Mapuslanon nga mga Properties

Sa Serbia, ilang gikonsiderar nga ang plivovits mao ang tambal sa tanang sakit, ilabina kadtong naggikan sa mga ugat. Usab, ang gagmay nga mga bahin sa plum brandy mahimong mapuslanon sa digestive system - aron mapakusog ang paghilis sa pagkaon.

Sama sa vodka o uban pang alkohol, ang plum brandy angay alang sa pagdisimpekta sa mga samad ug pinaakan sa insekto. Ang 52 porsyento nga kapilian mao ang kamalaumon nga sukaranan sa paghimo sa mga homemade tincture gikan sa mga tanum nga medisina.

Gigamit sa mga massage therapist kini nga alkohol aron mapalambo ang epekto sa acupressure, ug gigamit kini sa mga cosmetologist sa pagtambal sa bugasbugas ug mga iritasyon sa panit. Kini mao ang mapuslanon sa pagpahid sa panit sa Hypericum lotion infused 7 ka adlaw sa Slivovitsa (pagkuha 10 ml sa alkohol sa balili 100 g). Ang nahuman nga produkto lasaw sa tubig (2 tablespoons matag tasa sa mainit nga tubig). Usa ka gapas swab matumog na sa sagol nga nahibilin sa problema nga mga dapit sa panit alang sa 5 minutos.

Ang mga compress gikan sa plum brandy mahimo usab nga mapuslanon. Pananglitan, aron mahupay ang kasakit sa arthritis o gout. Sa kini nga kaso, ang tincture sa plum ug adam gamut epektibo (pagkuha 250 g sa mga utanon alang sa usa ka baso nga alkohol). Nagpasabot sa wala pa gamiton pag-insist adlaw.

Ang mga tawo nga nag-antos sa arrhythmia makabenepisyo gikan sa tincture sa plum brandy ug tinadtad nga mga lamad sa mga walnuts (alkohol kinahanglan nga hingpit nga magtabon sa mga lamad). Human maluwas ang tambal sulod sa 14 ka adlaw sa ngitngit nga dapit, kuhaa ang 30 ka tulo kada adlaw.

Ang Slivovitz mapuslanon usab alang sa pagtambal sa mga problema sa ngipon. Ang mga makapahubag nga proseso sa oral cavity mohunong sa tincture sa calendula (pagkuha 25 ml nga uga nga mga bulak alang sa 100 g nga uga nga mga bulak), nga nag-edad usa ka semana sa usa ka mangitngit nga lugar. Dilute ang usa ka kutsarita nga tincture sa tunga sa usa ka baso nga mainit nga tubig ug hugasi ang nanghubag nga lagos gamit ang nahuman nga tambal.

Ang mga tigpasiugda sa pagtambal sa pahumot nag-angkon nga ang plum brandy makatabang sa paghupay sa kakapoy sa mata. Aron mahimo kini, sa usa ka gipainit nga palad nagtulo ang usa ka magtiayon nga tulo sa ilimnon. Dayon ihaplas pag-ayo ang imong mga palad ug ipahid sa gipiyong mga mata.

Gikan sa pag-atake sa kalisang, depresyon, wala masaysay nga kabalaka makaluwas usab sa Slivowitz. Siyempre, ang pipila ka mga nerbiyos naayo pinaagi sa pagtan-aw sa usa ka baso nga alkohol, apan prangka, dili kini ang labing kaayo nga kapilian. Usa ka mas himsog nga bersyon sa tambal - mga bulak sa liryo sa walog nga gibutang sa Plumicea. Pun-a ang tunga sa litro nga banga nga adunay presko nga mga bulak (sa 2/3) ug ibubo (sa ibabaw) plum crayfish. Kung gi-infuse sulod sa 2 ka semana, kuhaa pagkahuman sa pagkaon nga adunay 10 tulo matag 50 ml nga tubig.

Ug giingon nila nga ang plum brandy hingpit nga nagtangtang sa mga timailhan sa mga pintura sa lana ug naglimpyo sa bildo aron mosidlak. Tingali tinuod. Apan lagmit adunay pipila ka mga tawo nga andam nga "maghubad" sa usa ka lamian nga ilimnon sa ingon nga walay kaluoy nga paagi.

Makatalagam nga mga kabtangan

Ang Slivovitsa usa ka kusog kaayo nga alkoholikong ilimnon, busa, kini kinahanglan nga gamiton sa gagmay nga mga dosis ug maalamon. Ang sobra nga kaikag sa kini nga klase sa alkohol puno sa mga sakit sa atay, mga sakit sa kidney. Ang mga tawo nga adunay gastritis o tiyan ulcers, kini nga produkto mao ang hugot nga gidili, ingon man usab sa mga mabdos, nursing mga inahan ug mga anak. Dili nimo magamit ang plum brandy sa background sa mga tambal, labi na ang mga antidepressant.

Unsaon pagluto sa balay

Kini nga mga gourmets nagtuo nga dili tanan nga plum ang angay alang sa paghimo sa plum brandy. Ang eksperyensiyadong mga prodyuser sa homemade brandy nagtambag sa pagkuha sa bunga sa lainlain nga Hungarian ug gikan lamang sa mga kahoy nga kapin sa 20 anyos. Dugang pa, ang mga prutas nga gituyo alang sa fermentation dili makuha gikan sa mga kahoy - gikolekta lamang, ug kung gipalit sa merkado, mga sobra nga hinog nga mga specimen. Ang ingon ra kaayo nga hinog ug juicy nga mga prutas ang angay alang sa pag-ferment. Ang gigikanan ug ang-ang sa pagkahinog makaapekto sa kemikal nga komposisyon sa prutas, nga isip resulta makaapekto sa lami sa nahuman nga ilimnon.

Alang sa tinuod nga plum brandy, mga plum ug tubig lamang ang gigamit (8 l nga tubig kada 11 kg nga prutas). Bisan kung sa ting-ulan nga ting-init, ang mga hinog nga prutas dili ingon katam-is sa kinahanglan, apan kini dili maayo alang sa pag-ferment. Busa, aron mapalambo ang fermentation, ang uban nagdugang og asukal sa acid plum. Apan ang mga gourmet nagpasidaan na usab: ang asukal maghimo sa usa ka halangdon nga plum brandy nga usa ka banal nga moonshine.

Mahitungod sa prutas, mahimo silang kuhaon nga adunay mga bato ug walay mga bato. Ang mga plum nga bato sa proseso sa fermentation maghatag sa ilimnon og usa ka halangdon nga aftertaste ug usa ka gamay nga baho sa mga almendras.

Mga yugto sa paghimo sa homemade nga ilimnon

1. Panit sa hinog nga mga prutas gikan sa hugaw ug mga liso (opsyonal), galinga ngadto sa usa ka kahimtang sa gruel.
2. Ibalhin ang plum puree sa fermentation vessel, idugang ang usa ka gamay nga tubig ug, kung ang prutas sobra ka maasim, idugang ang usa ka gamay nga asukal (idugang ang 100 g, susihon ang katam-is). Tabuni ang liog sa sudlanan gamit ang gauze.
3. Biyai ang sudlanan nga adunay sagol nga kanal sulod sa 4 ka semana sa usa ka mainit nga lugar, gipanalipdan gikan sa direkta nga adlaw ug mga draft. Pag-insister hangtod maporma ang mga bula. Ang sagol mihunong sa pagbuga - panahon sa pagpadayon sa sunod nga yugto.
4. Palabihan ang likido pinaagi sa moonshine. Ang ikaduhang distillation maghimo sa ilimnon nga mas lig-on ug limpyohan kini gikan sa fusel oil.
5. Gidiborsiyo sa 45 porsyento nga plum sa balay gibutang sa usa ka barrel nga oak ug gitipigan alang sa laing 5 ka tuig. Bisan kung mahimo nimo dayon sa lamesa.

Unsaon paggamit

Ang andam nga plum brandy mahimong magamit sa lainlaing mga paagi. Ang usa ganahan og chilled nga ilimnon, ang uban sama sa plum brandy sa temperatura sa lawak. Ug sa wala pa ang paggamit sa mga Czech gipainit raki. Pag-inom og ilimnon gikan sa gagmay nga baso o baso sa whisky. Sa mga nasod sa Balkan, ang plum brandy kay tradisyonal nga gigamit isip aperitif o digestif. Ang una nga bahin dili mopaak - aron hingpit nga makatagamtam sa lami ug kahumot. Dili usab naandan ang pagsagol niini sa juice o uban pang dili alkoholikong ilimnon sa yutang natawhan sa Slivovitsa. Ingon usa ka sangputanan sa kini nga kombinasyon, ang plum brandy adunay metallic nga palami.

Bisan pa sa taas nga lebel, ang punoan sa plum dali nga nahubog, dili ka mahadlok sa pagsunog sa tutunlan. Ang ilimnon dili hinungdan sa grabe nga hangover. Human sa sobra nga paggamit imbes sa tradisyonal nga labad sa ulo, kasukaon ug kahuyang, ang "plum" hangover daw usa ka sakit sa koordinasyon.

Sila nag-ingon nga ang unang slivovitz giandam alang sa Count Dracula. Bisan kung daghan ang nag-isip niini nga bersyon nga wala’y labi pa sa usa ka matahum nga alamat. Opisyal nga gidawat nga ang slivovitz nagpakita sa Balkan sa mga ika-XNUMX nga siglo salamat sa mga mag-uuma nga nakadiskubre nga ang mga fermented plum naghimo og maayo nga moonshine. Sa usa ka higayon, ang dako nga pagkapopular sa plum brandy mao ang hinungdan nga kini nga ilimnon gidili sa Serbia. Apan sa wala madugay ang hustisya mipatigbabaw ug karon kini tinuod nga nasudnong produkto - ang garbo sa mga Serb. Usahay, ang mga panaglalis bahin kang kinsang plum brandy ang tinuod nga gisugdan sa mga Czech ug Slovaks. Ang mga Czech adunay bisan usa ka holiday-fair agig pasidungog niini nga ilimnon. Ug ang mga Polako naghimo sa ilang kaugalingon nga Lontska slivovitz ug giisip kini nga usa ka hinungdanon nga timaan sa rehiyon. Bisan unsa ang imong isulti, ang plum brandy sa tinuud ang tinuod nga rayna sa mga espiritu.