Ang vegan nga menu alang sa mga diabetic gidesinyo aron mahatagan ang balanse sa mga protina, carbohydrates, tambok, bitamina ug mineral base sa mga prinsipyo sa nutrisyon sa diabetes. Ang matag tawo nga adunay diabetes adunay ilang kaugalingon nga indibidwal nga kusog ug mga panginahanglanon sa nutrisyon, busa palihug susiha ang imong doktor sa bata o pamilya aron masiguro nga ang among mga sugyot haom kanimo. Ang menu gidisenyo alang sa mga batan-on ug mga tigulang. Wala kini gituyo alang sa mga bata o mga tawo nga adunay grabe nga sakit.
Ang menu gisulat base sa mga giya sa pagplano sa pagkaon sa American Diabetes Association. Tungod kay ang carbohydrates mga sustansiya nga kinahanglang kontrolahon pag-ayo sa mga diabetic, ang menu gidisenyo aron mapadayon ang hustong gidaghanon sa carbohydrates sa imong pagkaon.
Ang mga carbohydrate, protina ug tambok mao ang tulo ka nag-unang sustansya nga makita sa mga pagkaon nga atong gikaon, apan ang carbohydrates adunay pinakadako nga epekto sa lebel sa asukar sa dugo. Tungod kay ang pagpugong sa asukal sa dugo mao ang numero unong katuyoan sa pagtambal sa diabetes. Pinaagi sa pagpugong sa atong pag-inom sa carbohydrate, kita nagalihok ngadto niini nga tumong. Wala kini magpasabot nga ang carbohydrates kinahanglang wagtangon; hinoon, kinahanglan nga magplano ka sa imong mga pagkaon ug meryenda aron masiguro nga kini makahatag sa labing maayo nga gidaghanon sa carbohydrates.
Ang mga carbohydrate kasagarang makita sa mga starch, prutas ug gatas. Ang usa ka pag-alagad naghatag og 15 g nga carbohydrates. Pananglitan, alang sa pamahaw, mahimo nimong kaonon ang tulo ka servings sa carbs, o 45 gramos nga carbs. Tulo ka servings mahimong bahinon tali sa lain-laing mga pagkaon, tingali kini mahimong lugaw, patatas ug usa ka piraso sa prutas. Alang sa usa ka meryenda, mahimo nimong maabut ang duha ka servings sa carbohydrates, o 30 gramos. Sa kini nga kaso, ang gatas ug usa ka bun ang angay. Hinumdomi lang nga ang mga starch, prutas, ug gatas naghatag og carbs, ug ang usa ka serving sa carbs naghatag og 15 gramos.
Ang mga utanon, protina, ug tambok lagmit makahatag ug diyutay nga carbohydrates apan maayong tinubdan sa ubang importanteng sustansiya, nga mao ang mga bitamina ug minerales. Sa kinatibuk-an, ang mga utanon adunay pipila lamang ka gramo sa carbohydrates (5 gramos matag pag-alagad) ug mahimong gamiton sa kadaghanan sa usa ka diabetic diet. Sa pipila ka mga kaso, wala sila gilakip sa ihap sa carbohydrate. Bisan pa, ang imong doktor mahimong morekomendar nga imong iapil ang pag-ihap sa mga carbohydrate sa utanon sa imong pagplano sa pagkaon. Usab, kung mokaon ka ug daghan kaayong utanon (daghang tasa), kini kinahanglang isipon ingong mga bahin sa carbohydrate. Ang starchy nga mga utanon - mais, gisantes, beans, patatas, kamote, ug kalabasa - kinahanglan isipon nga adunay carbohydrate. Giisip sila nga mga starch ug adunay 15 gramo nga carbs matag pag-alagad. Ang mga protina ug tambok usa ka importante nga bahin sa bisan unsang pagkaon ug aktuwal nga ipares og maayo sa carbohydrates aron makatabang sa pag-stabilize sa lebel sa asukar sa dugo.
Ang paghilis niining tanang impormasyon mahimong lisod! Palihug kontaka ang American Diabetes Association sa personal o bisitaha sila online sa www.diabetes.org. Ang American Dietetic Association naghatag usab ug makatabang nga impormasyon bahin sa pagplano sa pagkaon alang sa diabetes. Bisitaha ang www.eatright.org.
Mamatikdan nimo nga ang mga menu gilangkuban sa unom ka gagmay nga pagkaon sa usa ka adlaw. Ang pagkaon, sa kini nga kaso, mas maayo sa pag-stabilize sa lebel sa asukal sa dugo, paghatag kanunay nga suplay sa enerhiya ug pagtabang kanimo nga mobati nga maayo.
Kung kinahanglan nimo nga mokaon og gamay nga kaloriya kaysa gisugyot sa menu, putla una ang mga pagkaon nga starchy (pasta, patatas, popcorn, ug uban pa). Ang usa ka serving sa starch katumbas sa usa ka hiwa sa pan o 1/2 nga tasa sa linuto nga pasta ug mga 80 ka kaloriya. Bisan pa, sa dili pa usbon ang imong sumbanan sa pagdiyeta, siguruha nga mokonsulta sa imong nutrisyonista o propesyonal sa kahimsog.
Aron makunhuran ang imong pag-inom sa saturated fat, basaha ang mga label. Ang lana sa palma, lana sa lubi, mga tropikal nga lana, ug ang hydrogenated vegetable fats kay mga tinubdan sa saturated fat ug kinahanglang likayan kung mahimo.
Nagkinahanglan kini og daghang paningkamot aron mabuhi nga maayo sa diabetes. Ang pagpakig-away niini nga sakit, siyempre, lisud kaayo, apan mahimo nimong mabuhi ang taas, himsog nga kinabuhi, ug kini takus niini!
menu
Domingo
Pamahaw: 1/2 tasa hiniwa nga melon 2 hiwa sa tinapay 1/4 tasa hiniwa nga peach o apricot 4 oz fortified soy milk
Snack: 1/2 tasa presko nga ubas 6 ubos-tambok crackers Soda tubig
Paniudto: 1 tasa nga sabaw sa uhong sa barley 2 onsa nga aso nga seitan 1/2 tasa nga green beans 2 kutsarita nga liso sa linga 2 ka kutsara nga low fat lettuce 8 ounces fortified soy milk
Snack: 1/2 tasa nga chocolate drink
Panihapon: 1 tasa nga sili nga lentil 1/4 tasa nga may texture nga protina sa utanon 1/3 tasa puti nga bugas 1/2 tasa steamed o sinangag nga mga carrot 1/2 tasa nga presko nga hiwa sa pinya
Meryenda sa gabii: 1/2 nga tasa nga bagel 8 oz nga gipalig-on nga soy milk
Lunes
Pamahaw: 1/3 tasa nga cranberry juice 3/4 tasa nga linuto nga oatmeal nga adunay 1/2 nga saging ug 1 ka kutsarita nga vegan margarine 8 oz fortified soy milk
Snack: 3 ka tasa nga low-fat popcorn 2 teaspoons nutritional yeast 1/2 cup orange juice
Paniudto: pita nga tinapay nga gisudlan og 2 oz soy meat salad, radishes, ug cucumber 1 tasa ginunting nga repolyo nga adunay 1-1/2 ka kutsara nga vegan mayonnaise 8 oz fortified soy milk
Snack: fruit salad nga adunay 8 oz soy milk, 2 oz tofu, ug 1/2 cup frozen o presko nga berry nga gisagol sa ginger juice
Panihapon: Linuto nga talong (1/2 tasa) nga adunay 1/4 tasa nga sarsa sa kamatis 1/2 tasa nga black beans nga adunay 1/3 tasa nga brown rice Usa ka medium nga linuto nga mansanas
Snack sa gabii: 2 ka kutsara nga peanut butter ug 6 ka crackers
Martes
Pamahaw: 1/2 tasa nga orange wedges Wheat toast nga adunay 2 ka kutsara nga peanut butter 8 oz fortified soy milk
Panihapon sa hapon: 5 vanilla wafers 1/2 cup apricot nectar
Paniudto: 1-1/2 ka tasa nga spinach nga adunay 1 ka kutsara nga tinadtad nga berry, 6 ka almendras, ug walay tambok nga salad dressing 1/2 ka tasa nga beans nga adunay tortilla ug salsa 8 onsa nga fortified soy milk
Snack: 1/2 tasa nga soy ice cream
Panihapon: 1/2 ka tasa nga linuto nga broccoli nga adunay 1/4 nga tasa nga pula nga paminta 1 tasa nga patatas nga adunay 1/2 ka kutsarita nga curry powder ug 2 ka kutsara nga vegan sour cream 1 tofu hot dog o 1 onsa nga vegan sausage
Meryenda sa gabii: 3 crackers nga adunay 2 ka kutsara nga nut butter 8 oz fortified soy milk
Miyerkules
Pamahaw: 1/2 tasa apricot nectar 1 English muffin nga adunay 1 kutsarita nga vegan margarine ug 1-1/2 oz soy cheese 1/2 tasa salsa 8 oz fortified soy milk
Snack: 1/2 tasa nga walay tambok nga tortilla o stuffed pita nga tinapay 1/2 tasa nga carrot juice
Paniudto: 1 tasa nga utanon ug bean nga sabaw 1/4 bagel nga adunay 2 ka kutsarita nga soy cream cheese 1/4 bagel nga adunay 1 ka kutsara nga nut butter 8 onsa nga fortified soy milk
Snack: creamy ug tomato smoothie nga adunay 1 tasa nga tomato juice ug 1/2 tasa nga tofu
Panihapon: 6 oz soy steak 1/2 tasa stewed beetroot 1/2 tasa lutoon o steamed kamote nga adunay 2 ka kutsara nga de lata nga pinya nga tipak 1/2 tasa nga linuto nga tofu
Meryenda sa gabii: 1 medium pear o mansanas 8 oz fortified soy milk
Huwebes
Pamahaw: 1/4 tasa nga cranberry-apple juice nga adunay 1 tasa nga cereal, 1/4 tasa nga peach, ug 1 kutsarita nga vegan margarine 8 ounces nga gipalig-on nga soy milk
Snack: 1/2 tasa nga utanon juice 1 tasa toast o crackers
Paniudto: tortilla nga adunay 1/2 tasa nga utanon 1-1/2 ka kutsara nga vegan mayonnaise 1-1/2 oz vegan cheese 6 strips sa soy bacon 8 oz fortified soy milk
Snack: 1/2 tasa veggie chips 1/2 tasa defatted roasted beans nga gisagol sa salsa
Panihapon: 8 ounces nga linuto nga tofu nga adunay 1/4 nga tasa nga tomato sauce 1/2 nga tasa nga steamed spinach ug sibuyas 1 roll nga adunay 1 ka kutsarita nga vegan margarine 1/2 nga tasa nga ubas
Meryenda sa gabii: 3 ka tasa nga low-fat nga popcorn 2 ka kutsarita sa nutritional yeast 8 oz fortified soy milk
Biyernes
Pamahaw: 1/2 tasa nga cereal nga adunay 1/2 tasa nga hiniwa nga saging 1 hiwa sa toast nga adunay 1 kutsarita nga vegan margarine 8 oz nga gipalig-on nga soy milk
Snack: 1 medium nga presko nga mansanas o peras 2 breadsticks
Paniudto: 2 veggie burgers sa 1/2 whole wheat bun Tomato ug ginunting nga carrot salad Cucumber 8 oz fortified soy milk
Snack: 1/2 tasa nga vanilla pudding nga asukar nga adunay 2 ka kutsara nga pistachios o pecans
Panihapon: 1 tasa nga pasta sa sarsa sa uhong (Gamit ang 1/2 nga tasa nga soy milk, 1/4 tasa nga uhong ug 1 ka kutsarita nga ahos, 2 cubes sa tofu mahimong idugang.) 1/2 tasa nga sinangag nga kale o chard 1 tasa nga berry 4 oz nga soy gatas
Evening snack: 2 ka kutsara nga nut butter nga adunay 3 ka gingerbread cookies
Sabado
Pamahaw: 1 tasa nga hiwa sa melon o mango tacos: 2 tortillas nga adunay 2 teaspoons nga vegan margarine ug 1/2 cup salsa 8 oz fortified soy milk
Snack: 1/2 tasa nga hiniwa nga pinya 1/4 tasa nga wala’y tambok nga muesli
Paniudto: 1 tasa nga tofu nga adunay tinadtad nga mga utanon 1/2 English muffin 1 medium ear corn 1 kutsarita nga vegan margarine 8 oz fortified soy milk
Panihapon sa hapon: 1/2 tasa nga red beans nga adunay sili 2 oz tofu
Panihapon: 1 ka sabaw sa mais ug patatas nga adunay 1/2 ka tasa nga tofu 1/2 ka tasa nga tinadtad nga kamatis
Meryenda sa gabii: 1/2 nga tasa nga soy ice cream nga adunay 2 ka kutsara nga muesli
Domingo
Pamahaw: 1/2 tasa pula nga grapefruit 1 mansanas nga adunay pasas 8 oz fortified soy milk
snack sa hapon: 1 ka gamay nga linuto nga mansanas nga adunay 3 ka kutsarita nga muesli
Paniudto: 1 tasa steamed broccoli, pula nga sili ug cauliflower 1/2 tasa black beans ug 1/4 tasa textured utanon protina 1/3 tasa bugas o barley 1/2 tasa spinach uban sa 1/4 tasa raspberries 8 oz enriched soy gatas
Snack sa hapon: Waldorf salad (3/4 tasa nga tinadtad nga mansanas, 1/4 tasa nga celery, 1 ka kutsara nga walnuts, 1-1/2 ka kutsara nga vegan mayonnaise)
Panihapon: 2 ka hiwa sa veggie pizza Tinadtad nga dahon sa lettuce 1 tasa nga tinadtad nga kiwi ug raspberry
Meryenda sa gabii: 1/2 ka tasa nga crackers 8 oz fortified soy milk
Libre nga mga produkto
Ang ubang mga pagkaon ubos kaayo sa kaloriya ug tambok nga kini giisip nga "libre". Mahimo nimong idugang kini sa imong pagkaon. Ania ang usa ka lista sa pipila ka mga produkto nga giisip nga "libre":
Carbonated nga tubig (nga adunay lemon o lime pressure) Unsweetened cocoa powder (mahimong makadugang og 1 ka kutsara sa lugaw o soy milk) Unsweetened presko o frozen cranberries ug rhubarb (kini mahimong idugang sa walay tambok nga salad dressing, bugas, barley, couscous, o presko. salads) Mustard, horseradish, ketchup (1 tablespoon), suka Unsweetened pickled mga utanon, lakip na ang okra, pepino, carrots, cauliflower, etc.
Ubos nga Tambok Ubos nga Kaloriya nga Salad Dressing
1 tasa nga hilaw nga utanon: repolyo, celery, pepino, berde nga sibuyas, ahos, init ug sili nga sili, uhong, radish, pumpkin (Mahimo ka makahimo og "dugang" nga salad pinaagi sa pagsagol niini nga mga utanon nga adunay gamay nga suka o ubos nga tambok nga pagsinina. )
Berde nga mga utanon: hangtod sa 4 ka tasa sa chicory, spinach, kale, chard, mustard, ug beet greens kada adlaw.