Ang nanguna nga kritiko sa restawran nga si Guy Diamond nagngalan sa TOP 5 nga mga nasud diin ang vegetarian nga pagkaon mahimong dali ug makalingaw, sukwahi sa posible nga mga gilauman ug pagpihig. Ngano nga ang Israel ang labing vegan nga nasud sa naugmad nga kalibutan, ug unsang gahum sa Europe ang nagtanyag sa labing kaayo nga pagkaon nga nakabase sa tanum?
5 Israel
Taliwala sa 8 ka milyon nga mga tawo sa nasud, gatusan ka libo nga mga tawo ang nagpaila nga vegan, nga naghimo sa Israel nga labing vegan nga nasud sa naugmad nga kalibutan. Kini nga kamatuoran makita sa nag-uswag nga mga cafe ug restawran (ilabi na sa Tel Aviv), diin ang kalidad nga vegetarian ug vegan nga mga kapilian anaa halos bisan asa sa menu. Ug dili lang kini falafel: hinumdomi lang ang eksperimento nga pagluto sa usa ka chef sa Jerusalem ug magsusulat sa culinary.
4. Turkey
Ang kanhing Ottoman, ug sa wala pa kana nga Byzantine, ang imperyo nagpahait sa iyang gourmet cuisine sulod sa liboan ka tuig. Ang Central Anatolia, uban ang daghang lainlain nga mga kahoy ug mga tanum sa uma, siguradong nakatampo sa pag-uswag sa lokal nga pagkaon nga vegetarian: . Ang mga chef sa Turkey makahimo sa pagluto sa talong sa gatusan nga lainlaing mga paagi aron dili ka mapul-an sa kini nga utanon! Giputos, aso, lutoon, sinugba.
3 Lebanon
Makasaysayanon nga lokasyon sa Fertile Crescent - ang yuta diin nagsugod ang agrikultura. Unya ang mga Fenicia miadto sa Lebanon, nga maayo kaayo nga mga magpapatigayon. Unya ang mga Ottoman maayo kaayong mga tigluto. Human sa pagkahugno sa Ottoman Empire, ang mga komunidad sa Ortodokso milambo uban sa ilang mga pagpuasa: alang sa daghang mga Kristohanon sa Middle East, kini nagpasabot sa Miyerkules, Biyernes ug 6 ka semana sa wala pa ang Pasko sa Pagkabanhaw - nga walay karne. Busa, ang linuto sa Lebanese dato sa mabulukon nga mga vegetarian dish, ug sa tinuod nga mga restawran sa tibuok kalibutan imong makita ang nindot nga lami sa meze. Adunay usab sila hummus ug falafel, apan kinahanglan nimo usab nga sulayan ang talong stick, fatayers (walnut cakes), ful (bean puree) ug, siyempre, tabbouleh.
2. Etiopia
Halos katunga sa populasyon sa Etiopia ang mga Kristiyanong Ortodokso nga nagpuasa sa Miyerkules, Biyernes ug 6 ka semana sa wala pa ang Pasko sa Pagkabanhaw. Ang vegetarian nga linutoan nag-uswag dinhi sulod sa mga siglo. Kadaghanan sa mga pinggan nasentro sa Etiopian injera nga tinapay (porous flatbread nga gigamit ingon usa ka mantel, kutsara, tinidor ug pan sa samang higayon). Kanunay kini nga gisilbi sa usa ka dako nga plato nga adunay daghang mga servings sa lainlaing mga halang nga stews ug beans.
1. Italya
Ang mga Vegetarian dishes nga Italyano maayo kaayo ug daghan. Talagsa ra nga makit-an ang usa ka menu nga walay kolum nga "berde", nga adunay 7-9% sa populasyon nga nagpaila sa ilang kaugalingon nga mga vegetarian. Dili tingali nga ang waiter mobalhin sa usa ka kilay kung sultihan nimo siya (gikan sa Italyano - "Ako usa ka vegetarian"). Dinhi makit-an nimo ang pizza ug pasta, risotto, pinirito ug sinangag nga mga utanon ug … mga nindot nga dessert! Ingon sa usa ka lagda, sa habagatang Italya ang sitwasyon sa mga pagkaon nga nakabase sa tanum mas maayo pa (ang habagatan mas kabus sa kasaysayan, ug ang karne dili kaayo magamit).